乌龙茶冻顶

今天来解答一位来自云南省宁洱哈尼族彝族自治县网友问题
这位茶友她想了解，乌龙茶冻顶？下面我来告诉大家

乌龙茶冻顶

冻顶乌龙是主产于台湾省南投县鹿谷乡的半球形包种茶，发酵程度中等。据《台湾通史》:“水沙连之茶，色如松萝，能避瘴去暑，而以冻顶为佳，惟出产无多。”冻顶乌龙外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，汤色黄绿，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚。冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，发源于福建安溪，1881年福建茶商到台湾设茶庄生产。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。

台湾冻顶乌龙茶的种植

冻顶乌龙俗称冻顶茶，属于中国六大茶类之一的乌龙茶，性平，发酵程度达30%，是台湾地区知名度极高的茶，也是台湾包种茶的一种。其茶园海拔约在700~1200米，海拔700米的章雅村（冻顶）就在这里，因为种植在冻顶山，又是以青心乌龙芽叶加工，所以称为冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销中国台湾地区、港澳、东南亚等地。冻顶山上年均气温为22℃，水量丰富，植被茂盛，终年云雾笼罩，非常适合茶树生长，栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。


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冻顶乌龙茶是台湾知名度极高的茶

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。冻顶乌龙茶是台湾知名度极高的茶：1.茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。

冻顶乌龙是台湾最好的乌龙茶吗？

要说冻顶乌龙是不是最好，我们就要先了解一下它，之后再做对比。冻顶乌龙属中度发酵茶，发酵程度约40%，为半球形包种茶。产于南投县西南方的鹿谷乡，海拔约在700~1200米，海拔700米的章雅村（冻顶）就在这里，因为种植在冻顶山，又是以青心乌龙芽叶加工，所以称为冻顶乌龙茶。冻顶乌龙汤色金黄亮丽，香气浓郁，滋味醇厚，是香气与滋味兼具的特色乌龙茶，声名远播。很多茶友都以为冻顶乌龙是台湾乌龙茶的代表，其实，除了冻顶乌龙，台湾还有几种极品乌龙茶，比其有过之而无不及。曾有研究者针对文山包种、冻顶乌龙及东方美人三种台湾乌龙茶做过香气分析，分别鉴定出香气成分5562种。除了文山包种与东方美人可与冻顶乌龙分庭抗礼外，台湾高山乌龙茶也是不可多得的乌龙茶珍品。通常，大禹岭被认为是台湾高山茶中最好的产地。

台湾冻顶乌龙茶比赛

实际给商人钻了个空子，标上冻顶乌龙的名字价格就翻倍卖，我认为这很不可取，延宕台湾茶的传承也欺骗消费者，怎么说如同淘宝输入冻顶乌龙四个字能找出成堆茶，不是低发酵的乌龙茶，就是卖不出的陈茶焙到爆~在台湾冻顶乌龙茶比赛严格来说我们在乎品质与味道，多过於空悬了百年的山名冻顶山到底有没有茶就台湾正规官方冻顶乌龙茶比赛来说，基本有三关1.外观，茶汤颜色2.香气，茶汤品质3.再次冲泡品评。~逻辑思考~那冻顶山比较棒?正宗的冻顶乌龙，能进入比赛的必须是中发酵中焙火或重焙火工艺佔了很大的比例，跟清香型靠海拔天然条件就好的优势截然不同


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