老白茶怎么泡才好喝

网友们一起来探讨一个来自四川省金阳县茶客疑问
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老白茶怎么泡才好喝

一般十几年二十年的老白茶，已非常难找。纯晒干，让茶叶更接近自然，最大限度保持了茶叶内涵物质，化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，再通过存放，茶性由凉转温，存放十年的老白茶，口感醇厚饱满，十分顺滑，冲泡十几泡后仍带有丝丝甜香，十分好喝。所以，传统工艺的老白茶，比较难得，有着扶正祛邪的功效，也有着当年太阳的味道，这本身就是无法仿制的标准。段泥高温水平壶，段泥烧制的壶，其实并不是太多，所以需选择老段泥料，高温加调砂工艺，让壶更加通透吃香而又有韵，以泡茶平衡器之称的水平壶，则是完整的把老白茶的醇厚表达出来。泡老白茶最主要就是温度要高，壶有一定的密封性，还可以用沸水浇壶提升壶内温度，这样泡出来的口感会更好。

陶壶煮白茶的注意事项有哪些？

煮茶的时候，若是用紫砂壶煮，老白茶中珍贵转化出来的药香、枣香容易被毛孔吸走大半。与此同时，老白茶本该饱满绵柔，内容物十足的茶汤滋味，也会被紫砂调和成中规中矩，平平无奇，不再具有惊艳感。但对于优质的老白茶而言，这样的修饰作用，实在是画蛇添足。受到工艺的影响，若陶壶在烧制时，若是炉温不均。在用陶壶煮白茶时，要留意注意避免让茶壶承受过于剧烈的温度变化。一把刚刚经过煮茶，底部温度较高的陶壶，不适宜直接用清水进行清洗。但，对于白茶而言，陶壶修饰茶汤这一优势，倒成了短板。


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用紫砂壶泡老白茶的雷区

还有一些茶友，坚持用紫砂壶泡老白茶。也正是因为那句话“好茶配好器”，所以许多茶友用自己昂贵的紫砂壶，来冲泡各种茶叶。紫砂壶的确具有极高的观赏价值和收藏价值，并且材质特殊，透气性和吸附性好，备受茶客推崇。但紫砂壶并不是所有茶叶泡茶时的首选，尤其是用它来泡白茶，存在着很大的雷区。由于紫砂壶内壁未上釉，存在着细细密密的小气孔。在注入沸水时，由于热胀冷缩的原理，这些气孔会被放大，开始大量吸附茶叶的香气和滋味。如此一来，老白茶成熟馥郁的香气和滋味，便被这紫砂壶吸去了大半，谈何好风味呢？老白茶的珍稀与宝贵，是茶圈中有目共睹的。在此情况下，市场上的老白茶真真假假，品质参差不齐。而紫砂壶，虽昂贵，但实则是白茶的天敌与克星，无法完全展现本味，因此也难以评判品质。唯有盖碗，是最适合白茶的。不论是新白茶还是老白茶，在盖碗下方能大展身手，不管是优点还是缺点，皆暴露无遗。

紫砂壶适不适合用来泡白茶？

关于紫砂壶适不适合用来泡白茶，已经写过很多篇文章和大家分享。用紫砂壶泡茶不仅容易将茶泡苦，还容易导致香气受到一定的损耗。做旧老白茶，用紫砂壶冲泡倒是绝配。高温烘干，只是为了将茶烘干而已。而紫砂壶是采用特殊泥料烧结而成，表面具有一定的小气孔，有着吸附能力。一旦尝到了这个甜头，便会开始大肆宣传用紫砂壶泡茶的好处。白茶在制作的时候，对含水量的要求是非常严格的，至少低于8.5%。为了让干度符合2018年5月1号实施的白茶国标中的要求，在储存的时候需要用心，让其一如既往。紫砂壶的粉丝很多。紫砂壶不适合冲泡优质白茶，这是事实。紫砂壶冲泡问题茶叶，可以掩盖一定的缺陷，这也是事实。紫砂壶并非不好，它当作摆件，当作装饰品，是很好的选择。品质出众的好茶，用紫砂壶冲泡等同于暴殄天物。并且，用紫砂壶冲泡某些品质存在问题的白茶，很有可能无法察觉它的问题，从而将其喝到肚中。这对身体的影响是很大的。

冬日煮老白茶，玻璃茶壶的优势

相比银壶，铁壶的身价，要显得更加亲民些。冬日煮茶的闲情雅致和兴致，完全遭受了打击。直接用这样的壶去煮老白茶，问题很大。寒冬煮老白茶，玻璃茶壶更加的大众和普适。从而，能够确保煮出来的茶汤，风味是100%的原汁原味状态。在煮茶的过程中，玻璃壶不会吸收任何的茶香和茶味，可以帮助老白茶的风味，完整呈现。喝玻璃茶壶煮出来的老白茶，更有利于准确的品鉴汤色、香气、滋味。这对煮茶操作不大熟练的新手来说，使用玻璃茶壶煮老白茶，更有利于让煮出来的茶汤，滋味浓淡，刚好适中。


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