新白茶和老白茶工艺上的区别

朋友们一起来探讨一个来自湖北省西陵区兄弟疑惑
这个茶友他想明白，新白茶和老白茶工艺上的区别？下面我来告诉大家

新白茶和老白茶工艺上的区别

新白茶和老白茶工艺上的区别，新白茶的花香馥郁，茶友在喝新白茶的时候，会感受到不同层次的花香，有的茶友会问，新白茶的花香很多，等新白茶变老之后，是不是会更香，答案：不是，新白茶的花香也是有时间的，花香最丰富的时候是新白茶、其次是陈年白茶、最后是老白茶，老白茶里很难遇到花香，除非是这款老白茶的品质非常不错，才会有花香的存在，如果茶友想感受新白茶馥郁的花香，可以将2018年的春白茶放上半年以后再喝，这时候的花香会显得更加馥郁。新白茶和老白茶，他们各自有各自的魅力，新白茶是年轻的模样，老白茶则是沧桑后的模样，如果从两者之间选择一个，实在是分不出高低，所以，茶友在选择白茶的时候，要凭自己的口感和喜好来选择，而不是从听别人说来选择。

老白茶与新白茶的区别

新白茶的鲜度是老白茶无法企及的；老白茶的酒精度是新白茶无法企及的。老白茶，经过三年的存放，色泽变得更加深邃，会出现红金、金黄、杏黄、琥珀等。经过时间的锤炼，变成老白茶，多了几分气质。如果存放了三年以上，我们称之为老白茶，那么三年就是一条分界线，新旧交替指日可待。新白茶的清新口感是老白茶无法企及的；老白茶的醇厚是新白茶无法企及的，所以青年的稚嫩气质，中年的成熟气质，老年的成熟气质，都是一个阶段的产物，各有千秋，没有谁好谁坏。


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老白茶和新白茶有什么区别？

经常有朋友问老白茶和新白茶有什么区别，那我这几天就去学习了一下，给大家总结了一点东西。从科学的角度来看新老白茶的区别。陈年白茶的雪松醇等含量增加，配合β紫罗酮等芳香物质，使其带有梅子香，药香和枣香，而年份较新的白茶一般会带有清淡的花香，这主要和芳香醇，香叶醇等相关。白茶随时间的推移，具有的化学成份也会进行一定的变化。茶多酚和茶氨酸逐年减少，黄酮类物质有明显的增加，二十年的陈年白茶黄酮含量约为13.26mg/g，大概为新白茶的2.3倍。黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。这就是为什么老白茶有一定的药用价值。

新白茶和老白茶的区别

新白茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的白茶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶。老白茶，上市后，上了年份甚至更长时间采制加工而成的白茶，即使是保管严妥，茶性良好，也统称为陈年白茶。新白茶和老白茶的区别⒈新茶期三年之内的白茶通常都属于新茶。福鼎白茶制作工艺不炒不揉，自然萎凋，属于轻微发酵茶，刚刚制成的白茶，因为凉性较大，并不适合多饮，要陈放搁置一段时间。⒉陈茶期一般来说，福鼎白茶经过3年以上陈放，目的在于改变茶叶的风格，使之产生老茶的另一番风味。滋味新白茶滋味淡而不薄、鲜爽雅香，老白茶则滋味醇厚、回甘悠长。福鼎白茶以其“越陈越香”的独特品质赢得了茶中“能喝的古董”的美誉，这也成为茶市场上衡量老白茶价格的重要因素。

新、老白茶的区别

新、老白茶区别六：谁更适合收藏如果想要完整的感受新白茶到老白茶的转变，体验与白茶一同踏入时光长河的乐趣，便可选择收藏新白茶。然而，有些人认为，收藏白茶，必须要收藏老白茶，老白茶有很高的价值。不过，收藏老白茶，则需要大家有鉴别老白茶年份的能力，至少大家能看出来这款茶的年份是否契合，否则会容易买到年份做旧的老白茶。而且，大家要有鉴别老白茶品质的能力，如若不然，也会买到品质有问题的老白茶。故而，收藏老白茶自然是可行的，只是要多加留意老白茶的年份以及品质。如若没有经验，无法准确地辨别老白茶的品质，为了规避风险，可以考虑收藏新白茶。收藏新茶好还是老茶好大多数茶友收藏的白茶，除了能领略到老茶散发出的魅力外，还能领略到白茶在不断转化中产生的变化。对白茶来说，在收藏得很好的老茶中，可以明显地体会到，时间在白茶中所起的化学作用。


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