一泡十几年老白茶

大家来解答一位来自云南省宁洱哈尼族彝族自治县茶客疑虑
这位茶友她想了解，一泡十几年老白茶？大家一起来分析

一泡十几年老白茶

优质的老白茶汤，一喝进嘴里，最先感受到的，必然是绵柔劲道的汤感，并非一喝入口就很甜，甚至甜得过头。白茶与全发酵的红茶不同，判断好白茶的汤感标准，并非是喝进去甜，而是看汤水的醇厚度。那位前辈泡的老白茶，刚一喝入口，却是发甜，但汤水却很薄，无味。并且，喝过三冲茶后，那款老白茶的茶汤，少有香气和滋味的起伏，实在不似好白茶该有的状态。自然陈化得来的老白茶，颜色看起来是自然的，还得层次感，慢慢渐变。那位喝了十年老白茶，深信老白茶就该是深咖色、褐色一片的老前辈，看来是被做旧茶，影响太深！一片痴心付老白茶，不料成了错付！在白茶圈中，年份在五六年以上，货真价实的老白茶，少之又少。选购老白茶，要对白茶的年份要有正确的认知。喝老白茶，若非树立正确认知，囿于原有知识，会让自己陷入盲区。认定老白茶就该看着黑乎乎的，不应该有绿色；认定老白茶的枣香，就该是甜甜腻腻的；一泡十几年老白茶

老白茶如何冲泡？

我们通常说白茶都是说老白茶，指的就是存放多年的白茶，比如你放个十几二十年，在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢发生着变化，香气成分慢慢挥发，汤色也会越来越红，茶性也会逐渐由凉转温。白茶保存时，茶叶罐的选择，以锡罐最好，铁罐次之，一定要做好密封。白茶在合理存储的前提下，只有存储得当的白茶，才能转化成具有经济价值和药用价值高的老白茶。那么，老白茶如何冲泡？老白茶耐泡是公认的，慢慢泡个十多泡都没问题。但冲泡已经不能完全激发出老白茶的精华，煮饮会更加浓醇。老白茶可以先冲泡到五次左右，置入耐热玻璃壶或者陶壶，煮开之后调成小火，慢煮两分钟，根据个人喜好的浓淡调整茶量和时间即可。煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅，有如沐浴在冬日的阳光下那般幸福与恬静。老白茶的品种是较多的，主要有寿眉(贡眉)、白牡丹、白毫银针等，而品种不一样，其冲泡的次数也会有所不同，一般是5-8次。


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老白茶，煮一煮，茶香更浓！

茶桌上，我们经常看到一款不错的茶，泡几泡汤色就变淡了，于是为了不怠慢客人、朋友，及时的更换茶叶；一般的茶叶理应如此，但如果泡的是老白茶那就真的太可惜了，老白茶一般泡饮时有益物质淅出慢，口感也清淡，泡上五六次也未必喝到了它的真正滋味。白茶属于微发酵茶，茶香醇和，汤色清淡，白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。寿眉可以泡过之后煮，也可直接煮老白茶更适合煮，煮出浓浓枣香、药香，知道老白茶属性的喝茶人，为了真正喝好杯中茶，一般都不会选用热丝烧水壶，因为只能烧水不能煮茶，造成茶叶的极大浪费。泡过的白茶叶底在壶中煮至20分钟可出汤1/3左右，一边喝，一边再加水煮30分钟，口感醇厚香滑，不同年份的老白茶，能过煮饮，能使枣香，药香，荷香，糯香更明显的体会到；喜欢汤感更浓郁，煮的时间久一点哦。煮茶，可以视为泡茶的上阶，茶煮一煮，茶香更浓。

紫砂壶泡白茶有什么优点？

紫砂壶泡白茶不失原味，且香不涣散。陈放五年以上的老白茶，适合先泡后煮，十年以上传统工艺、存放良好的老白茶，一泡可以喝上一整天。3．贡眉或寿眉的泡法：寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡贡眉、寿眉，水温可在100，而且可以多泡一会。“一年茶、三年药、七年宝”，想最大程度析出老白茶的有益成分，可泡饮两三泡再煮饮。紫砂壶泡白茶有什么优点？1.紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。）白茶配紫砂壶，相得益彰紫砂壶与白茶同是藏家喜欢的藏品，都是越经历时间越散发生命力。紫砂壶泡白茶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。白茶虽然养壶相对慢，但效果非常细腻温润，赏心悦目。用紫砂壶泡白茶不仅完全可行，而且更有助于扬茶香、增茶味，是两全其美的事，喜欢用壶，又割舍不了白茶的朋友可以放心使用。

泡茶时，不能一开始就闷泡

原则是，不能一开始就闷泡。泡到后几冲尾水时，为避免茶味单薄，才需要动用坐杯与闷泡。一开场就闷泡，肯定会引得大量茶味物质倾巢而出。这种极端闷泡法，对好茶的细腻茶味展现着实是一大浪费！论本质，这也算闷泡的硬性危害。泡茶时，不是每一冲都要快出水。发现茶味有泡淡迹象后，下一冲泡茶时，闷上6秒。再下一冲，闷泡近二十秒出汤。闷泡的坏处多多，不论是摆在明面的闷浓泡苦，还是隐藏在细节处的烫手。及早认清闷泡背后的内幕，泡茶时才能少走冤枉路！?


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