贡眉白茶的发展史

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这个茶客她不懂，贡眉白茶的发展史？茶友们的解答

“贡眉”白茶的发展史

后来，白茶发展到4个花色品种：白毫银针；白牡丹：特级到3级、4个级别；贡眉1—3级、3个级别；寿眉只剩下单一级别。本来，“寿眉”的原料是“南坑白”即“小白”茶。上述所摘民国的文字资料反证当时没有“贡眉”白茶；而建瓯茶厂两位当事人的口碑证实“贡眉”白茶是1953年开始在建瓯茶厂生产的。尽管贡眉这个名称中有一个“贡”字，就被说成是清朝的“贡品茶”，望文生义、其实误解。《建瓯县志》卷二十五·实业·茶，民国18年。民国二十九年登记各茶号准制箱数，福建省茶业管理局。林今团《白牡丹——“水仙白”创制时间考》，《福建茶叶》。

关于贡眉白茶的三种定义

“贡眉”白茶是1953年开始在建瓯茶厂生产的。而且随着时代变迁，市场需求变化，很多本来用来生产寿眉的茶叶原材料被专门精挑细选出来，用以加工成更加讲究的“贡眉”。▲《关于贡眉白茶》“贡眉”的三种定义“贡眉”不仅仅它的名字由来说法不一，对于“贡眉”的定义同样也有很多种说法。传统意义上的“贡眉”按照传统“贡眉”的说法，“贡眉”是以春季群体种菜茶树的一芽二三叶为原料，即“小白”毛茶。这也是现在才将“小白”茶青原料制作的白茶叫做“贡眉”的原因之一。▲南坑白茶青国标定义的“贡眉”根据国标GB/T22291-2017中对“贡眉”的界定，“贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”因此市面上普遍将这种品质等级优于寿眉，又比牡丹略有不足的白茶称为“贡眉”。这种“贡眉”更多的是市场赋予的一种的叫法，将它与寿眉进行品质区分，换句话说，“贡眉”就是精制版的寿眉。


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白牡丹名字的由来

白茶分为白毫银针，白牡丹，贡眉，其中白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。而白牡丹名字的由来，还有这样一则传说：在西汉时期，有位名叫毛义的太守，清廉刚正，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。毛义醒来回到家中，母亲对他说:“刚才梦见仙翁说我须吃鲤鱼配新茶，病才能治好。”母子二人同做一梦，认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节，毛义到池塘里破冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢?毛义立即采下晒干，说也奇怪，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花，且香气扑鼻。后来为了纪念毛义弃官种茶，造福百姓的功绩，建起了白牡丹庙，把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。

白茶贡眉贡眉的特性揭秘

白茶贡眉贡眉的特性揭秘白茶，按照采摘标准的划分，主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类，这三类白茶，经常被人们挂在嘴边，摆在茶桌上，但其实，白茶的分类，还有第四种，那就是贡眉。贡眉简介贡眉，是以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽三四叶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶，是白茶中产量最高的一个品种，几乎占到了白茶总产量的一半以上。白茶贡眉的特性特性春水秋香乌龙茶、绿茶素有春水秋香之说，而白茶中的贡眉也有这种特质。因此，贡眉的春茶，汤水鲜爽度强，而秋茶则韵味足，耐冲泡，香气清高。特性价格平民，升值空间大贡眉的升值过程，好比一部奋斗逆袭史。一款值得收藏的贡眉，需要好的原料为基础，加上老茶师的精心制作，这样历经岁月的沉淀，才会蜕变成上等的老白茶。

贡眉为什么被称之为“小白”？

因为最早的贡眉是指--以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥工艺过程制成的白茶产品。那时候，贡眉是以福建有性群体（菜茶）茶树的一芽二、三叶为原料制成,这种用菜茶芽叶制成的被称为“小白”。在这样的概念下，“贡眉”即表示质量优于寿眉。贡眉的历史文字资料中显示,在20世纪40年代，白茶主产区水吉县的白茶花色品种中只有“白牡丹”和“寿眉”,没有“贡眉”这一名称。“贡眉”这个白茶花色品种是从20世纪50年代初开始的,一出现就备受消费者欢迎。原本的贡眉，是福鼎菜茶有性系的茶种，是闽北地区特有的茶树品种，属于小叶种型茶树，在闽北山区经常在农家的房前屋后的菜园即有种植，其繁殖主要用种子繁育茶树苗，后代变异性强，这也是古代福鼎茶农种植茶树普遍的方法。由此可以推断出，当时的皇家茶园-北苑白茶贡茶用小菜茶制作的可能性是最大的。贡眉的产区目前产区主要在福建建阳、福鼎、政和、松溪等县。


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