老白茶出水汤色

今天来答覆一位来自内蒙古自治区宁城县网友问题
这个朋友她不懂，老白茶出水汤色？这个是网上找的答案

老白茶出水汤色

若做旧程度极其严重，产生出大量的茶红素和茶褐素，那泡出来的汤色也就会是红色的了。只是这“红”，已无价值。老白茶出水汤色。除了工艺上的缺陷，存储不当，也会让白茶的颜色不正常的泛红。老白茶的陈化，是要在黑暗且极少的空气中，一点点发生改变的。正常的煮茶，应该是等水沸腾后，就立即倒出茶汤。比如，老白茶中出现“红汤”，就必然是不正常的现象。白茶本生而清雅，又怎能乱加一点“红”给它呢。出现了茶汤发红的问题，不要着急。

老白茶出现红汤的原因有哪些

老白茶出现红汤的原因有哪些一：过度发酵煮出来的茶汤不对劲，很多人会从调整煮茶方式开始入手。而即便是储存多年，成为老白茶，也断然不可能向全发酵的红茶靠拢。优质的老白茶，必然是三者全占，品质卓绝。做旧茶只是从外观上，去接近老白茶，论风味论内质，是无法相提并论的。于是，老白茶呈现出红艳艳的汤色，便是情理之中了。主要目的，就是为了防止白茶受潮变质，影响陈化的进程。除非，这款老白茶是做旧茶，或者被存坏了，亦或是煮茶时间太长。


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汤色发红并不是优质好白茶的特征

汤色从牙白色，转变为更加沉稳的赤金色，看起来很是诱人。故而，工艺好、品质佳、储存得当的老白茶，再怎么样都不会冲泡出红汤。优质老白茶的茶汤不但不会发红，反而清澈无比。冲泡一杯茶汤，将其倒入透明的公道杯中。轻易能观赏到其中丰沛的白毫，像是黑夜中星星点点的萤火虫，闪烁在茶汤内。丰富的白毫在茶汤中，没有是茶汤浑浊，反倒让茶汤更加晶莹剔透。造成最后的茶汤浑浊，少了那份优质白茶的干净纯粹。好白茶的白毫才是重中之重。白毫是白茶与生俱来的，白毫不仅能防雨淋还能挡日晒。白毫虽然只是白茶身上的一部分，但小小的身体却有大大的能量。不仅是茶叶最忠实的护卫，还为茶汤提供鲜香醇爽。总而言之，颜色越红的老白茶并不是味道足。相反，可能是品质不佳。茶因水而重生，水因茶而滋润。新白茶，喝的是鲜爽清甜，香气清新。老白茶，喝的是醇厚甘美，香气沉稳。更何况，汤色发红并不是优质好白茶的特征。欢迎关注，了解更多白茶知识！

如何挑选一款优质老白茶

老白茶的茶汤，要符合两个特点。作为一款合格的老白茶，从第一冲到第三冲，是色彩变化最大的阶段。第一冲，快出水，汤色钱秋香色。第二冲，快出水，汤色橙黄赤金。要是煮茶，汤水也将冲橙黄色变成橙红色，再加深成琥珀色。而汤水，清澈、透亮，可看到茶汤的明显变化。好茶，连茶汤都是美的。老白茶的滋味，大有乾坤。入口，汤水鲜甜、顺滑、柔和、细腻，茶汤甘醇，回甘清甜。煮过后，粽叶香、药香交织融于水中，如春风拂面，温柔而舒服。一款品质好的白茶，它的叶底可以总结为：鲜活、软亮、有弹性！而那些品质差的老白茶，叶底没有活性，轻轻一揉搓，叶肉与叶脉明显分离。以上，就是挑选一款优质老白茶的全部步骤。冬季宜煮老白茶，我们在原料的选择上，也要有所挑剔，只有一款品质好的白茶，才能煮出绵柔甘醇的味道。按照这些步骤选茶，您将离优质老白茶更近一步！欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

如何鉴别一款老白茶？

4克，就足以让这泡老牡丹饼展示出它最佳的风彩。单从这点上来说，真正好的老白茶，是极省茶，极耐泡的。这也是一个判断标准，判断一款茶是不是做旧老白茶的标准。到第五冲之后，每一冲再稍稍闷杯5-10秒钟。三个动作，在十秒内完成。如何品鉴这泡2014高山白牡丹王饼呢？这一特性，使得茶叶，终将取代咖啡，成为未来饮料界的翘楚。烧一壶水，大约300毫升水，烧开后，把泡了8泡后的白牡丹饼拔进去。通常，泡到8泡之后再煮的老白茶，只要煮两壶，就够了。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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