茉莉花茶的窨制方法

今天来答复一位来自内蒙古自治区达拉特旗朋友疑虑
这个茶客她想知道，茉莉花茶的窨制方法？下面我来告诉大家

茉莉花茶的窨制方法

茉莉花茶的窨制方法，窨出来的叫龙井茉莉花茶；大方茶窨出来的叫大方茉莉花茶；黄山毛峰窨出的是毛峰茉莉。也有少数用乌龙茶和红茶窨制的茉莉花茶。茶叶疏松多孔，表面积越大，吸香能力越强，针形茶表面积最大，窨花效果最好。为提高成品茶的花香鲜灵度，窨花完后，用少量鲜花再窨一次，不烘干，称为提花。中档茉莉花茶一般为40%，100斤茶叶，40斤左右花；低档茶用花量25%左右，也会复用一些窨过头道的花；高档茶下花量大，需要分次窨花，总花量可达一两百斤或更多。经过鲜花拌和、窨花通花、出花分离、复火烘干一整套工艺窨制的花茶，为单窨花茶；高档花茶窨次多，有六窨一提、七窨一提。窨次过多，茶叶损耗会增加，茶毫也有损伤。近年有些创新品种，如碧潭飘雪，出于美观性考虑，在窨制后加入茉莉干花做为点缀。

福州茉莉花茶的特点

福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。福州茉莉花茶的特点特点：福州茉莉花茶的特点是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，通常以绿茶为茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。福建茉莉花茶早在清朝就被作为了贡品，代表性的当属大白毫花茶，龙团珠花茶以及茉莉银针。大白毫花茶采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯，配以双瓣茉莉交叉重窨制成。茉莉银针选用白毫银针的早春鲜叶，先制做成烘青绿茶，再加窨茉莉鲜花。截至2018年，犍为县茉莉花产量已达1.35万吨，同比减少1.82%，总产值3.24亿元。


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秋季养生喝什么茶

乌龙茶润喉、菊花茶败火、茉莉花茶提神效果好因为秋季非常容易“上火”，很多人都会出现眼睛疼痛、口干舌燥、口苦、大便干燥的症状。而菊花茶有清降肝火的作用，这个时候喝再合适不过了，能很好的缓解这些症状，从而起到养生的作用。乌龙茶是青茶，属于一种半发酵茶，由于能起到润喉、生津的效果，所以许多人都会在秋季备上一些。而研究发现，乌龙茶含有促进消化酶和分解脂肪的成分，所以减肥人士可别错过这种茶。不仅口感非常好，有绿茶的清爽，也保留了茉莉花的花香，而且能起到非常好的养生作用。秋季养生喝什么茶乌龙茶润喉、菊花茶败火、茉莉花茶提神效果好初秋的时候，很多地区的温度依然比较高，并且很多人都有秋困的现象，整天哈欠连天，打不起精神来。这个时候如果能喝上一杯茉莉花茶，就能够起到提神醒脑，消暑解热的作用。

老北京人喝茉莉花茶的原因

唯有茉莉花茶，香而不浮，爽而不浊，还可以调和京城水质。老北京人嘴刁，喝茉莉花茶顺了口，自然就认定茉莉花茶。其中记述慈禧太后尤其偏爱茉莉花，最爱喝“茉莉双熏”，此茶是将事先窨制的茉莉花茶，在饮用之前再用新鲜的茉莉花窨制一次。慈禧太后年届七旬，肌肤却宛若二十岁的少女，正是她长期饮用茉莉花茶起到的美容效果。由于慈禧的青睐，茉莉花茶身价倍增，名声远播。在北京等地官员和上层人士中引发了茉莉花茶热。记忆深处的老北京的茉莉花香清早醒来，先沏上一壶浓酽的茉莉花茶，在袅袅的茶香中，老北京人精神焕发地开始了一天的工作生活。无论寒冬酷暑亦或春花秋月，老北京人割舍不下的总是那一口茉莉花香。随着生活条件的改善，现今的北京人喝的是桶装矿泉水，泡的是各种精品好茶，茉莉花茶已不再是北京人的首选茶品。


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