黄茶红茶白茶白茶冲泡方法

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黄茶、红茶、白茶、白茶冲泡方法

黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。红茶是全发酵茶，其代表名茶是金骏眉。根据个人口味取适量的茶叶，红茶原则上以3克左右为宜，冲水量以150毫升为宜。以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。白茶冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。


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乌龙茶的泡制方法

泡冰茶所用的水温低，茶水中含苦涩味的物质溶解的很少，所以冷开水冲泡乌龙茶更加鲜爽清甘可口，只是香气和醇厚度稍差一些。泡冰乌龙茶的程序很简单。热饮乌龙茶的原料采摘较迟，要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的驻芽连同2到3片嫩叶采回加工，所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实，茶叶内含有的各种营养成分较丰富，冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。要想领略乌龙茶的真香和妙韵，必须要有考究而配套的茶具。一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。冲泡乌龙茶应视其品种、室温、客人口感以及选用的壶具来掌握出汤时间。对于初次接触的乌龙茶，温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟左右，然后视其茶汤的浓淡，再确定时间长短。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”

煮茶和泡茶的区别

最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡，也适于煎煮。属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，煮茶和泡茶的区别，一直是人们竞相谈论的话题。其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。

乌龙茶怎么冲泡？

其实，不管是乌龙茶还是其他的什么茶类，冲泡起来并没有那么多学问，特别是对于日常的泡茶喝茶来说，更是没有那么讲究。其次，应该用什么水来冲泡也不用刻意，矿泉水、纯净水、甚至家用的自来水过滤一下也是可以的。最后，关于坐杯时间，一般来说，乌龙茶的前面两三冲可以即冲即出茶汤，或者坐杯几秒钟再出茶汤，往后随着冲泡次数的增加，也相应增加坐杯时间即可。想喝茶的时候，烧上一壶水，简单清洗下茶具，投上几克乌龙茶，等水一开，冲到放茶的容器里，顿时茶香四溢。

冲泡乌龙茶的正确注水方式

冲泡乌龙茶宜使用白瓷盖碗茶具，容量不宜过大，一般110ml左右为佳，当然。有紫砂壶亦可，一般常用白瓷盖碗，一则方便，二则出汤随时控制。温杯将水烧开之后，用沸腾之水，依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中，充分烫洗，冲洗完之后，将水倒干倒尽，准备使用。温杯的目的不仅仅是为了祛除异味，同时也能更好的激发茶香。冲泡冲泡乌龙茶，正确的注水方式少不了。环壁注水是成就一杯乌龙茶的最佳方式，此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。另外，冲泡乌龙茶的水温，不可太低，100℃是成全一杯好茶的不二法门。另外，乌龙茶的品种也比较多，方法也稍微有一些区别，但我们可以根据日常的方法进行总结，不断尝试，也会有自己的独特见解，泡茶本就灵活，并非唯一。


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