福鼎市老白茶有哪些

网友们一起来探讨一位来自广东省鼎湖区茶友疑惑
这个网友她不知道，福鼎市老白茶有哪些？下面我来告诉大家

福鼎市老白茶有哪些

位于白茶起源地——福鼎市太姥山上，建立起1500亩有机茶基地，通过国内外多项有机认证，茶园种植的是优良树种“福鼎大白”和“福鼎大毫”，拥有“华茶1号”和“华茶2号”的美誉。绿雪芽产品主要以老白茶为主，压制形式多样，包括松压工艺，有助于收藏白茶后期的转化；也有压制成小沱茶的形状，方便煮饮。专业级茶窖能打造出茶叶保存的最佳条件，一年四季的温度恒定在22℃至23℃，并增设抽湿器保持室内干燥，有利于藏茶的发酵和转化，保证茶叶的品质。鼎白新茶主要以散装白毫银针和白牡丹为主，老茶则以贡眉茶饼和寿眉茶饼为主，贡眉和寿眉为叶茶，产量大，价格适中。此外，大沁十三坪茶园是福鼎市最早获欧盟出口认证的有机茶园。2014年的明前白毫银针是大沁全芽白茶中销量最高的一款，深受资深茶客的喜爱。与市场上其他品牌相比，中茶蝴蝶的白茶性价比也较高。

福鼎白茶的发源地，你知道吗？

磻溪镇也是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。千米以上高山有鸡母尖、目海尖、大尖顶、牛桐坡、葫芦门冈头、流米仔等7座，堪称“福鼎屋脊”。据说，太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树，福鼎所有白茶皆是发源于此。同时，太姥山靠海，海水里的盐份会随着雨水、云雾等进入茶树体内，靠海面出产的茶叶或带有咸味。管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区，高山茶叶中的氨基酸含量高，酚氨比低，回甘好。点头镇的茶叶久负盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。由于海拔的劣势，点头镇的白茶香气稍弱，汤水较之其他地区显得不柔和。点头镇与白琳镇交界相隔不远，历史上，白琳镇所产的“白琳功夫”红茶，曾经出口世界各国。在清朝时期，白琳镇便是有名的茶叶出口基地。


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中国六大茶类之一——白茶

白茶，中国六大茶类之一，属微发酵茶，因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称“白茶”。福鼎白茶为福鼎市特产，中国国家地理标志产品。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准、加工工艺不同，有多种分类方法。福鼎白茶，不炒不揉，其性天然，主要分为萎凋和干燥两大工序，其中萎凋是白茶初制的核心过程，也是形成白茶品质特征的核心工序。新白茶即茶青鲜叶采摘制作，陈放不足三年的茶，茶毫香较足，味道鲜爽、清爽。二年左右的白茶，内质已开始逐渐转化，可称之为陈茶。老白茶即陈放三年以上老茶，具有荷叶香味，滋味清甜温润。放置五年，白茶会有枣香、陈香、和药香、滋味醇厚饱满。白茶随着存放时间的增加，汤色会逐渐加深，由浅黄变到深红，好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；在香气上，一般新白茶独有一种‘毫香蜜韵’，类似于豆浆的香味。叮，在中间强行进入自我介绍

老白茶好不好？

以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，故而得名。首先，建议使用120毫升左右标准大小的白瓷盖碗。120毫升的盖碗，投白茶干茶5克足矣，这是黄金的茶水比例。控制好投茶量，才有利于泡出浓淡适宜，不苦不涩的茶汤。况且，白茶的芽叶上覆盖着浓密的白毫，若非沸水，难以让它们大量脱落，也就会导致茶汤滋味寡淡，鲜爽感弱。出汤快慢对茶汤的滋味有着极其重要的影响。存茶万变不离其宗，要遵循“干燥、常温、密封、遮光、无异味”这5个原则。其中的“三层”，从内到外分别是铝袋、食品级塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱。对于喜干怕湿的白茶来说，三层包装法，应该是长期存茶最稳妥的方式了。相信很多茶友，都有听过白茶“一年茶，三年药，七年宝”这一说法，是不是都认为，老白茶就是好茶呢？白茶的“新”和“老”，只是限定了年份，却不代表品质。所以说，老白茶品质高低，还是得看新茶时期的表现，以及后期的仓储。老白茶固然好，但也是从新白茶稳扎稳打陈化而来的。

福鼎老白茶成分研究取得新突破

在国内现有已经进行的茶叶成分研究中，此次研究是首次在福鼎老白茶样品中发现EPSF含量最高，比普洱茶中的含量高出百倍。此项研究说明了“老白茶酮”对心血管疾病起到防护作用，为福鼎老白茶降血压、改善血液循环等提供有力证据。这为福鼎老白茶在预防和治疗糖尿病方面提供了科学依据。目前中茶所团队正在协同医学院对“老白茶酮”的降火消炎功效进行深入研究。相信不久的将来，有关老白茶酮的消炎降火研究有新的成果。很多人把只经过初制加工、含水率超过7%的白茶进行储存，不仅产生不了“老白茶酮”，还有可能使白茶存储变质，不能长期存放。这次实验的样品，抽取4家单位都是规范企业，白茶存储条件正确。存储库房示意图空调窗机示意图五、白茶存储的香气有变化此外，福鼎白茶存储过程中，还有多种香气物质产生，枣香、荷叶香、药香、灵芝香等不一而足，年份白茶会出现不同的香气，与存储过程产生橙花醇、雪松醇等物质相关。


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