福建省寿宁市茶业公司
- 白茶知识
- 2023-03-02
- 296
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白茶的“生津”,你知道多少?
懂了白茶的“生津”,你知道多少?,也就懂了这背后茶树的生长环境。“生津”,是因为福鼎白茶中含有茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等,这些物质可促进口腔排出唾液,故而产生生津感。两颊生津两颊生津,顾名思义,指的是人体口腔的两侧即左右脸颊的内面会分泌出唾液。一般来说,在品质得到保证的前提下,氨基酸含量丰富的白毫银针、白牡丹以及干仓自然陈化三年及以上的老白茶,茶汤所引起的生津作用,大都是两颊生津。齿颊生津便是指,喝白茶时,茶汤在口腔中循环流动,内含的显涩物质会刺激到两颊与牙齿之间的内膜,引起唾液分泌而产生生津。舌底鸣泉舌底鸣泉,是品饮白茶生津感受的极高境界。生津与回甘,对爱茶人士来说,是味蕾上的极致体验。若是一款茶会有丰富而持久的生津和回甘,那确属难得。此时最宜饮用氨基酸满满的白毫银针或是陈化多年的老白茶,既能清热补水亦可生津止渴。高山云雾之间,孕育东南多奇好白茶,只为造福,每一位爱茶人。
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本文由福鼎白茶于2023-03-02发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系我们。
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