老白茶白毫银针有饼吗

网友们一起来探讨一个来自广西壮族自治区其它区茶客疑问
这位茶友他不知道，老白茶白毫银针有饼吗？下面我来告诉大家

老白茶白毫银针有饼吗

但现实来看，白毫银针饼和白牡丹饼，也不是没有。要知道，白毫银针的采摘时间，只在春茶季的前7-10天左右。况且，在白毫银针生长的时候，高山茶园还处于乍暖还寒时期，气温较低，茶树发育的速度也较为缓慢。而寿眉，则承担了白茶生产的主力军。所以，相比之下，白毫银针的产量，是三者中最低的，其次是白牡丹。压饼后的白毫银针和白牡丹，会陈化出与散茶风格迥异的香气和滋味。由此想到，很多新茶友说，自己想喝白毫银针，却又喝不懂。老白茶白毫银针有饼吗

老白茶的正确理解：老+白茶

老白茶的正确理解应该分两部分：老+白茶。白茶就是整个白茶茶类，也就是说不只有寿眉，还有白毫银针和白牡丹，都有成为老白茶的机会。按照行业内约定俗成的说法，陈化年份达到三年及以上的白茶，我们统称它为老白茶。老白茶，是靠存出来的。一款茶能够存成老白茶，首先它的产量要足够多。寿眉的采摘期长，春茶季和秋茶季都有它的身影，可想而知，寿眉的产量在白茶中，名列前茅。因为产量高，长期储存成功的几率也高。市面上的老白茶大多是寿眉的主要原因就在这里。所以，老寿眉就是老白茶，是一种错误认知，无论什么品类的白茶，只要满足年份要求，都可称之为老白茶。白毫银针和白牡丹的产量，决定了它们的价格必然不会低。一来二去，市面上的老白茶自然少见银针和白牡丹。白毫银针烘干难。老白毫银针和老白牡丹是存在的，老白茶不单指老寿眉。同时，老白茶最需要的是时间。存老了的白毫银针和白牡丹，无论是香气还是滋味，都优越于新白茶时期的表现。


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白毫银针，是不是喝越早越好

但用在白茶这里，对白毫银针可行不通。毕竟，不论是新银针还是老银针，鲜字，当之无愧排第一位！白毫银针，是不是喝越早越好如此干燥的情况下，意味着白毫银针内部的水分大量失去，芽头内部的风味物质受到了剧烈的波动，短时间内难以稳定。所以，当白毫银针的新茶上市不久后尝鲜喝茶，感受不到很浓的茶香以及醇厚的汤水等，是很正常的。而等放了三个月左右后，在盛夏时节喝一泡白毫银针新茶，毫香会更浓郁，花香更持久，茶汤里的醇和感，更为强烈。届时经历半年多的陈化后，白毫银针的新茶喝起来会更稠，更滑，水中的稠度增加了。如果认为白毫银针存成老白茶后，鲜爽风味会受影响，那根本是误会了它的本质所在。白毫银针，芽头粗壮，白毫密披，作为白茶领域内的佼佼者，清鲜风味更是非凡。伴随着存茶年份的递增，白毫银针的香气滋味亦有不同。白毫丰富，茶氨酸含量高的白毫银针，鲜味不会凭空的消失！

白茶压饼的历史并不长

打算喝饼茶时，若仅有7两饼的规格，别无选择，估计很多人会吃不消。喝白茶，寿眉饼相对常见，而将白毫银针和白牡丹压饼的情况相对较少。甚至于，圈内还一度谣传，称白茶压饼的历史并不长，将银针压饼是暴殄天物。白茶饼流行了这么多年后，茶圈内早已经培养出了一部分忠实的“饼茶粉丝”。为此，将白毫银针这类茶少量拿去压饼，无可指摘。近代以来，白茶压饼的历史不算长。算一算时间，白茶大规模压饼的历史并不长。说回正题，进入现代后最早的白茶压饼，以七两饼为主。

白茶的味道很寡淡，不醇厚

没想到，立马就有人跳出来反驳：“白茶哪来醇厚一说？”而茶叶醇厚与否，主要看内含物质的含量。因此，要论醇厚，在六大茶类中，白茶应该是最有发言权的。白茶的味道很寡淡，不醇厚而想要喝到醇厚的茶汤，必然需要以品质作为基础。劣质茶，内质匮乏，不可能泡出醇厚的汤感。不可否认，产区好、工艺好的白茶，经过良好的陈化后，会生成浓郁的醇厚感。但反过来想，难道新白茶就没有醇厚感吗？但是，有的白茶从一开始，醇厚感就极强。但无论如何，一款茶醇不醇厚，内质丰不丰富，只要舌头没出问题，都能感知得到。


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