十年陈老白茶

朋友们一起来解答一位来自广东省其它区兄弟疑虑
这个网友他想明白，十年陈老白茶？下面我们一起来分析下

十年陈老白茶

而至于真正的十年陈老白茶，那更是凤毛麟角的存在了。要知道，十年之前，白茶市场还没有像今天这样，如沸水般滚热。大多数人是没有存白茶意识的。就算有，也是被主人视若珍宝，珍藏于家中，极少可能会拿到市面上进行流通。再退一步，市场上真的有茶商愿意售卖十年老白茶。如果白茶品性上佳且储存良好，秉持着一分钱一分货的原则，价格是不会便宜的。如果要追求老白茶的温和，三年老白茶，其实已足矣。对于一款内含物质如此丰富的白茶来说，则更是如此。可见，任何时期的白茶都有自己风味韵然的地方，三年老白茶亦是。面对“十年老白茶”炙手可热的利益风口，许多茶商、黑心商，如广场边上的吃食鸟，乱哄哄地蜂拥而上。把做旧茶充当陈年老白茶，就是他们趋利的方式，且屡试不爽。殊不知，做旧的白茶，不仅是香气滋味严重不足，内在的养分也应过度发酵而早已挥发大半。若有老白茶，很好；没有，也不要紧。

10年陈的老白茶是真的吗？

然后看向朋友，你要不要十年陈老白茶，我有资源可以分享给你。听到这话不禁觉得很有意思，向一个开茶庄的人安利白茶，还挺少见的。在文章中提到，市面上的10年、12年、15年的老白茶并不常见。像这些年份较高的老白茶，除了某些大厂或者白茶爱好者手中会有少量存货之外，市面上是很难遇到的。但是，也有不少茶友持反对意见。有人说，随便去网上搜索，可以看到不少年份很高的老白茶啊，不仅有10年陈的，还有20年陈的。从实际情况出发，市面上年份超级高的老白茶真心不多见，更何况人家还拥有大几千饼，售价还那么便宜，这事怎么想都觉得不对劲。那些数量众多的“老白茶”是真的吗？要知道，品质出众的10年陈老白茶价格真心不便宜，将其作为口粮茶可不就是“土豪”吗？各种成本相加，存放多年的老白茶价格自然不会低。首先，4年陈的老白茶年份没有那么高，买到优质茶的概率更高一点。无论将什么茶作为口粮茶，品质才是关键，品类倒是其次。


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十年陈的老白茶，是真的吗？

写到这里，大家应该都明白了，这饼所谓的“十年陈的老白茶，是真的吗？”，其实年份并不是真的，是假的。假的，才会令喉咙收缩，收敛，生成不适感。假的老白茶，极大的概率是人工做旧的——也就是有人刻意为之，要把这批新白茶，去掉它的新与鲜，做成陈旧的样子，卖出超越新白茶的高价钱——就像牛仔裤的水洗做旧一样。当然，做旧老白茶，被改变的，并不仅仅是颜色。最可怕、最可恶的，是做旧老白茶，在刻意做旧的过程中，改变了内含物质的数量和成分——叶绿素大量挥发了、茶褐素茶红素大量生成、茶氨酸大量损耗、维生素大量散失、茶多酚与咖啡碱大量保留了下来......做旧后，白茶里这些大量留下来的物质，多数是呈苦味和呈涩味的物质，它们在白茶煮沸之后，会大量地浸出到茶汤当中，被人喝下去之后，便会在喉咙处、舌面上，形成收敛感、收缩感——让舌面感觉苦涩、舌苔变厚、起褶子；让喉咙产生锁喉感。

喝老白茶，瞧不起喝新茶

喝老白茶，瞧不起喝新茶，觉得太嫩，不够年份。“喝白茶，要么不喝，要喝就得十年陈起步。”但一款白茶，它从新茶陈化为老茶，芽叶的细嫩程度不会有丝毫改变。新白茶，储存时间低于1年。至于介乎新、老白茶之间的，则称为陈白茶。老白茶的定位，主要和年份有关，和白茶的品类无关。老白茶，不等同于粗枝大叶。新茶性寒伤胃，这是对白茶的一大谣传。不论是喝新白茶、老白茶、红茶、绿茶、普洱、岩茶等，概莫如此。喝茶，为的是享受。而茶圈“鄙视链”，并不可取。

十年陈的老白茶，你喝过吗？

市面上十年陈的茶少，还有买到做旧茶的风险，面对高利润的蛊惑，真的会有不少的黑心商家，进行造假，卖假，用新年份的白茶，通过各种方式，让新白茶在短时间内换上深沉的颜色，成为假的老白茶。而我们喝老白茶，本身图的就是滋味。原本陈放了十年的老白茶，经由岁月的洗礼、沉淀，会积攒大量的内含物质，转化出令人惊艳的雅致药香、舒心陈香，以及风姿绰约的花香，层次分明，萦绕鼻尖，十分秀丽。让人喝上一口茶汤，就会忍不住感叹时光的美好与高明。老白茶，是时间送给爱茶人的礼物。陈化三年，是三年的风味，陈化五年，是五年的风味。与其坚守一款老白茶十年，不如选择在不同的阶段去感受它不同的风味，去发现自己真正喜欢的口味。盲目追求十年陈的老白茶，你喝过吗？，反而会得不到想要的结果。


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