福鼎老白茶与福鼎老白茶

今天来答覆一个来自黑龙江省阿城市茶友疑问
这位茶客她想明白，福鼎老白茶与福鼎老白茶？大家一起来分析

福鼎老白茶与福鼎老白茶

老白茶和普洱茶一样，它的香气除了随储存时间变化以外，还应该和储存环境有密切关系。茶多酚和茶氨酸逐年减少，黄酮类物质有明显的增加，二十年的陈年白茶黄酮含量约为13．26mg/g，大概为新白茶的2．3倍。白茶在经过湿热压制后，它的茶多酚和黄酮类物质会明显增加，抗氧化能力显著提高。5正确理性的认识福鼎老白茶与福鼎老白茶白茶作为一种健康的饮品，含有丰富的茶多酚，茶氨酸，茶多糖等有益物质，具有降低血脂，减少自由基，抵抗辐射等功效，因此适当的品饮有利于身心。

做旧老白茶饼，是什么汤感？

药香，是老白茶饼的干茶香里，最常见的香型。这样的老白茶，想必没有储存好，菌类超标，不建议喝。陈香，就是岁月的味道。那是一整箱储存良好的，工艺与山场俱佳的老白茶饼，它们共同呼吸吐纳，共同释放出来的香气。就算这饼新白茶饼变成了老白茶饼，它的花香分子，仍然存在。老白茶的滋味，正常应该是稠滑的，醇厚的。老白茶饼，先是被晒干，被烘干。老白茶饼具体的汤感，在本文的前文里已经有详细介绍了。这个段落里要提到的是，做旧老白茶饼，是什么汤感？


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白茶的药香，不容小觑！

太“年轻”的白茶没有药香？为了揭开真相，我们还是先要从白茶的药香说起。正因为白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的美名，便有茶友自然而然地，将老白茶的药香和苦涩的中药汤划上了等号。只不过新白茶中的药香，尚鲜、尚嫩，更接近于中草药的香气。待新白茶陈化3年以后，真正成为了老白茶，药香又成了截然不同的气息。白茶存7年以上才会药香浓郁吗？白茶的药香，并不会被年份所局限。故而，当白茶处于新茶阶段时，药香就是不容小觑的存在。

老白茶凭什么走红？

难怪说老白茶是一款内外兼修的茶，除了香气十分治愈，就连汤水也丝毫不逊色。与新茶张扬的鲜爽感不同，老白茶更多的特点是低调、沉稳、醇厚。老白茶的这些汤感，是经过修炼而来，经过岁月的打磨，白茶变得更加沉稳，少了躁动，多了平稳。老白茶，似璞玉被打磨，终究绽放出属于自己的色彩。老白茶凭什么走红？以大家最容易接触的寿眉为例，它的茶汤传递出的感觉是——岁月静好。具体到给口腔的感觉，可用四个字概括：圆润、甘醇、柔和、顺滑。在千百个时光的打磨下，老白茶褪去了青涩与稚嫩，越加成熟。茶汤入口，变得更加圆润，茶汤也更加醇和，顺滑的汤水不会带来沉重感，从舌面滑过，落入食道。品质好的老白茶，轻松用汤水打动你。明明可以靠年份，却非要火拼才华，老白茶活该你这么红。老白茶凭什么能走红？老白茶，它的角色扮演不仅仅是茶，更多的而是药茶。老白茶的保健功效，是一个藏不住的“秘密”。总结老白茶走红的原因，不外乎三个。

白茶的种类有哪些，你知道吗？

寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。如福鼎所出产的白茶，海拔不低于600米，可称为高山白茶。福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2007年3月20日，经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。老白茶与新白茶是相对的概念。老白茶指的是白茶陈放不低于三年的状态，同样包含所有的白茶分类。白茶有回甘，与儿茶素和糖类物质有密切联系。内质丰富的白茶，才会有这种醇厚的口感。


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