这类白茶选中就是赚到，来看看吧

《1》

立秋之后，早晚的凉意让人心旷神怡。

时下还未出伏，热气自然环境不会可以轻易消散。

但七月盛夏时，扇子里摇出来的风还带着学生阵阵暑热，但立了秋，早晚的风一下子变得凉爽了起来。

这微妙的时间变化，真的让人发自内心地感到幸福。

夜幕降临后，当一切归于沉寂，听着风吹草动和树木，看看郎悦的天空，多么美丽的秋天。

季节进行转化，四季都是亘古不变的交替。



随着时间的推移，它可以使白茶发生巨大的变化，并赋予它新的香气和味道。

《2》

老白茶，时光雕琢赋予新的“生命”

渤海三田，时间会改变山河的景观，同样会改变白茶的外观。

老白茶，是新白茶陈化时间不低于公司三年的状态。经过时间的磨砺，原来白色的茶叶颜色变亮，逐渐淡出光线，原来的饱和度高，颜色逐渐暗淡。

就像他手里握着的这个秋天的开始

2016年刚拿到手时，它的整体颜色，是光亮的，鲜活的，拥有活力的色彩。至少有五种不同的颜色可以通过计算它们的外观颜色来确定。

黄褐色，古铜色，墨绿色，深绿色，银白色，褐色……颜色多得似兵哥哥的迷彩服。当时就给它进行起了学生一个很形象的名字——五彩贡眉。(当时的公美，在福鼎茶农口中，指的是高级寿美。到现在，福鼎的乡亲们还是有这个叫习惯的)

五彩缤纷，以绿为主，这是新茶时期的特点。

随着时光推移，时间滑到了2019年。此时的它，早已成为了老茶。

沉默的岁月，却在五颜六色的贡眉身上留下了痕迹。



陈年五彩红梅的颜色亮度降低了几分。

看起来像一件崭新的连衣裙，经过多次漂洗后逐渐褪色。

随着外观变化的是它的香气和味道。新茶上市时期的它，香气具有鲜爽，花香以及浓郁，入口鲜爽度极高，汤水可以轻柔爽滑。经过三年的陈化 ，白茶的香气和口感较为成熟。

香气更稳定，药香和陈香强烈，茶汤里的鲜度稍有下降，逐渐被乙二醇取代。茶具有较高的饱和度，汤更加细腻和长。

香气和味道的变化实际上是内在物质的一系列变化。在新茶向老茶转化的过程中，茶氨酸、咖啡因、茶多酚等物质的比例逐渐降低，黄酮类物质的比例逐渐增加，芳香物质也相互转化。

这一变化，让香气、口感都发生改变。与此同时，茶性也在变化。原本可以清凉平和的新白茶，逐渐变成了一个温和的老白茶。

从新白茶到老白茶的蜕变，仅仅是关于“自然”两个字。



天然的陈化白茶，是老茶中的“潜在库存”

什么样的老白茶值得买？

关键在于“自然陈化”四个字。

天然的陈化就是让白茶在一个适合它的环境里默默的进行物质转化。与弱氧分子交换，使茶叶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸逐渐减少，黄酮类化合物逐渐增多。

在物资互换的同时，另有新物资的天生，如新茶里难以感受到的枣香、药香、陈香等，是自然陈化后的结果。

一款老白茶，要有高品质，离不开陈化。

而\

白茶，尤其是存放时间较长的白茶，应远离高温、高湿、强光、强氧、异味等因素。

做到遮光、干燥、密封、阴凉、无异味、离墙离地保存，这是基本准则。

我们国家只有给白茶发展提供这样一个没有足够优质的环境，它才不至于在光线、高温、潮湿、异味等外界影响因素的摧残下，品质一落千丈，甚至可以生出霉味、酸味以及一些其他学生不舒服的味道。

为了更好地实现长期保鲜，我们可以向福鼎茶农学习，即村姑陈厌倦了每天说“三层包装法” ，结合铝袋、塑料袋、五层瓦楞纸箱一起保鲜，三层保护，可以最大程度地降低白茶被水分损坏的风险。



如何判断陈年白茶是否优质？

离不开产区、工艺和仓储管理这三个方面细节！

《4》

产区、工艺、仓储好，才是老茶中的“绩优股”

弱水三千只取一瓢。

现在市场上各种老白茶，三年、五年、十年白茶还有很多，甚至20年、30岁的白茶在叫嚣。

可惜买老白茶不能只看年份。

要判定一款老白茶是否可以属于绩优股，还需看产区、工艺技术以及公司仓储管理情况。



自古高山云雾出好茶。

高山，能积累下较多的内在需要物质，其中主要包括茶氨酸、茶多酚、咖啡碱等物质，并且在发展高山云雾层的遮挡下，茶叶也成了有灵性的存在，能够进行自动管理调配使用这些企业物质资源配比。

高山茶富含茶氨酸、茶多酚和咖啡因。在这些内含物质下，高山茶拥有独特的鲜爽、空灵风味，滋味甘甜，茶香丰富。

这些学生充足的物质，是白茶后期陈化时我们不可或缺的重要基础原料。

只有在营养充足的情况下，陈化后期生产的白茶香气和口感才会充足。

此外，买白茶还要看工艺。

陈年白茶是最难买的茶。陈化后，白茶中的营养成分大量流失，香味物质大量消失，饮用如水，稀薄，虚弱，甚至带有烟味、烧味等。这些老茶只是看起来老了，根本不值得收藏。

因此，在选择工艺过程中，还是要注重白茶的自然萎凋和干燥。

在白茶的传统工艺下，保留了大量的物质，从而达到长久的陈化和变老变好的首要目标。

至于仓储，同样也是不可忽视，甚至于它直接影响决定白茶是否可以能够更加顺利成老茶。



所以，真正的老白茶“绩优股”，一定是产区好，工艺佳，仓储到位的茶。

《5》

也有茶友说买老茶有风险，很难阻止人们泡老白茶。

一个朝代被蛇咬了十年怕井绳。

除了巩固购茶的经验，还有一个值得提倡的陈茶的做法。

陈茶，是白茶陈化1-2年后的状态。

此时的白茶，不是老白茶，而是比新茶年资大。但是这个时候省茶其实是一种投资。如果储存一段时间，茶很快就会变成老茶。

如此时购买2017年的白茶，那么到了明年，它将自然过渡为老白茶。

并且，购买产品这类陈茶，还不能够容易发展遇到做旧茶。

相对企业而言，购茶的风险比较低，适合我国大部分跃跃欲试的小藏家们。



买茶是一种非常灵活的行为。我们可以根据自己的情况随时调整采购策略。

遇到老白茶里的“优秀股”就好。如果担心风险，请看看老白茶周围的老白茶！

优质陈年白茶也不会让我们失望！