福建白茶图片

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福建白茶图片

白牡丹是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料；贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料；寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料。由于四种白茶对嫩度的要求不同，通常白毫银针最先采摘，然后是白牡丹，接着是贡眉，最后是寿眉。由于树种以及采摘标准上的差异，所以嫩度不同的芽叶含水量不同，因此萎凋、干燥的程度是不一样的。非但如此，萎凋的方式有可能是室内自然萎凋、加温萎凋等，干燥的温度和时间也有很大差异。况且白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉还有各自的拣剔标准，因此各自也分不同的等级。根据国标规定，感官品质的分级标准为：白毫银针，主要分为特级和一级。这四种白茶都适合用盖碗冲泡，由于嫩度的不同，白毫银针也适合做冷泡茶，毫香清爽。


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福建白茶的历史历史历史

在中国香港地区，除福建白茶之外，也有台湾省生产的白茶。1958年中茶福建公司适应市场需求，增加中低档白茶比重，香港市场平均价格为每吨1460美元，较1957年的每吨1502美元略低。中茶福建公司想方设法积极应对，但由于白茶产地范围小，产量无法跟上，1965年香港市场福建白茶出口2100多担，台湾白茶达10000担左右。同年，中茶福建公司整理了福建白茶概况，就白茶的种类和历史、产地和产量、采摘标准、加工工序、审评、出口贸易等一一进行阐述说明。

茶妈妈高山贡眉

#鉴茶哥485#今天喝湖南网友寄来的茶妈妈白茶，2019年的高山贡眉。茶园里种植的茶树分两个品种：云抗10号和雪芽100号。这两个茶树品种很有意思，云抗10号的优势是抗虫害和发芽率高，这就保证了白茶的产量，能做出很多货。当然，云抗10号的缺点是苦涩重，所以茶妈妈白茶的宣传上特意强调“专研出降涩弱苦工艺”，就是这个原因。这样的品种特性决定它适合做白牡丹，而云抗10号适合做贡眉。整体来说，茶妈妈的高山贡眉比福建某些品牌的贡眉要好，价格和口感都是完胜，从这个角度，我是推荐的。

福建白茶的生产与出口

同时，由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉，后亦成为商品名，现此商品名被白茶产区广泛使用。1949年新中国成立以后，在计划经济指导下，福建白茶的生产与出口有着严格的划分与计划。1955年前白茶分别从福建、广东两口岸出口；1956年由中国茶叶公司决定全部经福建口岸出口。银针白毫、新工艺白茶主要由福鼎生产，贡眉由建阳生产，白牡丹则由福鼎、建阳、政和生产出口。2004年，经国家质量监督检验检疫总局严格评审，福鼎白茶通过了原产地标记保护申请，并成功向国家工商总局申请注册“福鼎白茶”证明商标。

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