乌龙茶和铁观音

朋友们一起来解答一位来自安徽省广德县茶客疑惑
这个朋友他想弄明白，乌龙茶和铁观音？下面我来告诉大家

乌龙茶和铁观音

而清香型发酵程度较低，外形和口感较为接近绿茶。推荐两款，一款是凤山的口粮款，一款是八马的赛珍珠1000。算是高端款的入门，赛珍珠系列还有2000/3000/5800，价格都是一个比一个高。它的口感总体来说较为醇爽，有一股自然清香。寿眉白牡丹寿眉的进阶版就是白牡丹，经过萎凋及烘焙两道工序，制作工序较为简单，香气清纯，滋味醇和，会比寿眉要好出不少。白牡丹白毫银针白毫银针就是白茶中的极品了，产量较少，价格较高，而且有连年上涨之势，看它的干茶基本都是银针为主，干茶粗壮，白毫密披，它的香气有一股天然馥郁的香气，茶汤呈现杏黄色，口感较为醇正。算是一个比较不错的口粮茶。先采用沸水洗茶，十秒出汤，让茶叶舒展开，激发茶香。掰开小青柑的叶底来看，茶妈妈的完整度是我喝过里面最完整的，也看出熟茶的品质。黑茶相对来说价格实惠，知名一点的有安化黑茶、广西黑茶相对知名一点。其中白沙溪的安化黑茶更为出名。

清香型铁观音，浓香型铁观音

清香型铁观音，90年代中期，福建引进吸收台湾乌龙茶技术理念，在传统铁观音制作工艺上改良而成。滋味清淡，香气馥郁。浓香型铁观音，做青时重摇、厚摊、短晾，属于传统的中度发酵。焙火：清香型铁观音，文火慢烘，采用50~70℃的中低温焙火。浓香型铁观音，采用90~120℃中高温焙火。茶汤很像绿茶，清汤绿水，滋味鲜醇高爽，尤其香气高扬，很有冲击力，这也是清香型铁观音能迅速流行的重要原因。浓香型铁观音，采用传统工艺制作，在清香型铁观音刚开始流行的年头，被认为代表铁观音的“正味”，绿叶红镶边的叶底，是其典型特征。清香型铁观音占据市场大头。无论是清香型铁观音，还是浓香型铁观音，贮存五年以上，期间经过烘烤、炭焙等工艺，反复加工，就是陈香型铁观音了。


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乌龙茶，到底是红茶还是绿茶

想起昨天一条留言，留言的内容是：既然大红袍、铁观音都是乌龙茶，那么乌龙茶，到底是红茶还是绿茶其实，乌龙茶、红茶、绿茶均为六大茶类之一。工夫红茶是一种红茶，又称“条红茶”，由小种红茶演变而来，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成，因制作工艺精细而得名。锅炒、杀青、揉捻、炒干的绿茶称炒青。红遍大江南北的安溪铁观音是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南色重等都属于闽南乌龙。而铁观音，是闽南乌龙里的杰出代表。

红茶的种类有哪些，你知道吗？

冲泡后的茶色呈鲜明的红色或深红色，饮用后口腔和喉咙留香明显，口感润滑，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。其中天之红是主打祁门红茶的品牌；凤牌是主打云南滇红的品牌；正山堂是主打正山小种的品牌，其中以金骏眉最为出名；川宁主打英式红茶，是被指定的英国皇室御用茶；天福茗茶是是福建的老字号茶叶品牌，茶叶品种比较平均，价格也比较适中。六、黑茶唯一一个后发酵的茶，发酵过程中有大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑，口感柔和。白沙溪和怡清源是主打安化黑茶的品牌，种类上黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等都有，白沙溪的黑茶年份更老一些。好了，今天的分享就到这儿啦，如果对你有帮助，可以点个赞哦~

乌龙茶是绿茶还是红茶

乌龙茶是一种青茶，这种茶很特殊，既不属于绿茶也不属于红茶，自成一派，但又同绿茶很相似，而且兼具绿茶和红茶的特性。乌龙茶是绿茶还是红茶绿茶概况绿茶是六大茶系中销量最高的茶叶品种，年产量在10万吨左右，位居全国六大初制茶之首，但是在世界茶叶产量总额中所在份额要远低于红茶。第三，口感乌龙茶由于经过了发酵，茶叶的苦涩味有很大程度上的降低，这也形成了乌龙茶与众不同的独特风味，兼具红茶之甘醇和绿茶之清香的特点。


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