福鼎白茶的正确存储方法，注意这些就行

《1》

遇到了一个问题。

茶友说：“我感觉中国白茶进行保存好难，我还是一个不存茶了吧。”

白茶一个悲催的神情，应该在标准仓库里哭。

”我有10斤银针，都变质了，还有一股酸味，太让人泄气了。”

原来茶友觉得中国白茶难存，是因为我们自己有一次革命失败的存茶经历。

在中国的老话里，有一句可以叫做——一朝被蛇咬十年怕井绳。

茶友们，这是典型的创伤后遗症。难怪茶友心里有芥蒂，避免存放白茶。

但古人有另一句话在激励我们——吃一堑，长一智。不能因为你有储存白茶的糟糕经历，就认为储存白茶会非常困难。

在哪里摔倒，就在哪里站起来。

存茶失败，更要痛定思痛，从中找原因！

因为一次失败的省茶经历而放弃省茶，那将是一种遗憾。用手保存一个茶叶，让它在手边慢慢老去，很有意思。更有甚者，村姑陈以的经历告诉你去见法官: 救白茶，真的不难。



白茶难存吗？

不！

白茶的保存，并不难。

你没见过我，我有朋友有奖有优白茶。朋友小林，从三年前就跟着村姑陈，存下了一整件（48饼）的2014白露寿眉饼，前些天开箱验收成果，果然一番心血没有白费。

拆包后，浓郁的枣香扑面而来。

这是一种大红枣的味道，红枣味浓而甜，如果具体描述，就是把红枣洗干净，放在蒸笼上，蒸熟后，空气窜红枣的味道。

冲泡后，味道鲜美的枣溶于水中，汤汁甘甜圆润，醇厚如丝般光滑。



从香气、滋味等指标入手鉴定，这批2014年的白露寿眉饼，无可挑剔。

那么，茶友小林是如何储茶的呢？

其实我们并不十分复杂，只要学生注意光线、温度、湿度、氧气、异味等五个因素分析即可。

储存时应阴凉、密封、阴凉、干燥、无异味。如果做的仔细的话，要结合三层包装的方法存放。

因为小林买的是饼茶，买的是一个整体(48个饼)，他保存的时候放在一个大盒子里，先用铝袋封好，再用塑料袋盖好，也封好了。最后我们再用大小选择合适的纸箱密封。

整个纸箱密封，然后远离墙壁，远离水蒸气、异味、强光、强氧气等因素。存放上三五年，白茶发展自然环境能够蜕变为老茶。

诚然，也有的茶友会说：“那也可以不是我们每个人都能把茶存好啊！”

换句话说：省茶还是有一定难度的！



为什么会有人觉得省茶难？

只因常常忽略细节。

下面是一些会毁掉白茶的东西:

1.湿手拿茶

2.拿茶后未密封

3.茶叶暴露在空气中

4.各类茶混合保存

5.茶叶存在公共场合

这五种行为是省茶的大忌。湿手茶，不及时密封，暴露在空气中，会让茶水蒸气密切接触。但是，茶叶具有易吸收水蒸气的特性。茶叶一旦有机会接触水蒸气，哪怕只是短短半天的时间，也会吸收大量的水蒸气，囤积在茶叶中，一点一点地蚕食掉茶叶的好品质。

到最后，白茶就会出现各种杂味、异味，如巧克力味、酸梅味、霉味等。

但我们认为只要可以稍微做个有心人，其实这样就能省去不少麻烦。



储存茶叶，然后对茶叶进行分类，将同样的白茶储存在铝袋和塑料袋中，并将其密封。不要把白茶和红茶放在同一个盒子里，否则它们之间的香气，就难以放弃，浓郁的杂味。

当然，更重要的一点是: 茶叶要放在干净的环境中，不能有难闻的气味和难闻的气味。只有这样，才能避免茶叶吸收异味，影响茶叶原有的香气。

另外，白茶要长期保存，转化成优质茶，需要注意两个细节——保证茶的含水量和团队的陈化。

《4》

含水量、团队进行陈化，用对方法我们才能一劳永逸！

所谓的含水量，就是中国茶叶中水分的含量水平高低。此处，需要提到一项指标——8.5百分。

在国标内有规定，茶叶中的含水量不得高于8.5百分，即100克成品白茶中，水分的比重，只能有8.5克，不能再多。要是通过这一问题数值再往上涨，茶叶将岌岌可危，面临产品变质的风险。

白茶可能会产生酸梅味、霉味等，并直接变质。

比如，在每年春茶季，总有一些个别几款茶，着急进行上市，没有可以按照中国白茶该有的加工方法步骤以及操作，更没有耐着性子，用文火烘干的方式，进一步提高控制白茶中的含水量。



经过自己半年工作时间后，茶叶中的水分可以大大破坏了中国茶叶的品质，水味极重，原本一个清新馥郁的花香都消失或者不见，被那股青臭味所替代。

果然，水含量达不到标准白茶，不可靠，很容易变质。

如果含水量不达标，那么我们应该担心各种后遗症，但只要严格控制含水量，我们不必担心白茶的保存。

像小林存的2014白露饼，由S师傅出品，当时刚出厂时的含水量，甚至只有5百分，这完全是为新手茶友考虑，含水量极低的情况下，存茶的难度会大大降低，更不容易出现发霉、发酸、变质的情况。

按照存白茶“遮光、密封、干燥、阴凉、无异味”的标准操作，无需担忧茶容易变质。

来分享一个小窍门。如果你想很好地储存白茶，你应该尽可能多地保存白茶。

这种将大量使用相同白茶保存学生在一起的做法，我们也叫作一个团队陈化。团队\



和保存茶饼一样，一盒茶叶存在一个饼的效果远不如十块茶叶和二十块茶叶存放在一起的效果。一个蛋糕的茶芳香材料蛋糕是有限的，这些弱芳香物质带来的\

孤木难成林。

想要拯救好茶叶，不能忽视团队的重要性陈化 ！

《5》

存茶难？

显然不会。

茶友有这种感觉，主要是因为他们没有掌握正确的保存方法，茶吸收空气中的水分、气味等，导致质量下降，最后产生一种不属于白茶的味道，如酸、发霉、杂物等。



您的白茶，用对方法了吗？