福建老白茶属于啥茶

茶友们一起来探讨一位来自安徽省繁昌县朋友疑虑
这个茶友他不清楚，福建老白茶属于啥茶？这个是网上找的答案

福建老白茶属于啥茶

白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。白茶的基本工艺为萎凋、烘焙或阴干、拣剔等，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。福建老白茶属于啥茶白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。

什么是安吉白茶？

正常情况下，老白茶指的是存放时间不少于3年的白茶，以年份作为划分。既然安吉白茶只是需有“白茶”之名，却并非真正的白茶。而安吉白茶是绿茶，应该趁鲜喝，而非将其长期储存下来。另外，还有部分茶友认为，老白茶只是一种品类。白毫银针、白牡丹和寿眉，不管是在散茶还是饼茶的形态下，不管是春茶还是秋茶，只要存满了3年，便自动升级为了老白茶。没有一款白茶，一出生起便能称之为“老白茶”。安吉以产竹闻名，如今安吉白茶也被大众所知晓。安吉白茶是绿茶的事实，也希望大家一并了解。


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茶一年，药三年，宝七年，老白茶

白茶也是白茶的一种，按照白茶的陈方“年龄”来划分，即存放三年以上的白茶可称为老白茶。老茶具有明显的陈年、醇香、馥郁、甘甜、柔和的特点。其外观颜色丰富，以棕褐色和古铜色为主，叶片呈绿色和深绿色。香气浓郁而富有层次感，口感顺滑，绵甜而不苦。白茶具有“茶一年，药三年，宝七年，老白茶”的独特属性。一种白茶，春秋采摘，经萎凋、干燥、采摘等工艺制成。自然陈化后，老白茶的外观色彩鲜艳，多为黄色，内外色泽均匀，不会有色差。陈酿后的老白茶有药香、枣香、苇叶香、薄荷香、老香等。

老白茶并非全是茶饼的状态！

但近来与新茶友聊天时发现，大家对老白茶，还存在些许的误会。说到老白茶，大部分人脑海里都会浮现出寿眉那粗枝大叶的模样，大大的叶片，粗壮的茶梗，丰富的颜色，老白茶的脸谱就此出现。老白茶，它指的是一个时间概念，只要保存年份不低于三年，都可划分为老茶。然，老白茶越老越好，并不是一条金科玉律，并不适用于所有白茶。老白茶并非全是茶饼的状态！饼茶，只是老白茶的形态之一。久而久之，就会有茶友误以为老白茶都是饼茶的状态！老白茶，作为白茶的重要组成部分，其话题度稳居榜首。

老白茶为什么有仓味?

尽管如此，市面上还是有很多人以“老白茶有仓味”为卖点。说老白茶在长时间的存储过程中，都会带有岁月的味道，也就是仓味。打个比方，生出仓味的老白茶，就像是存放在冰箱里串味的蔬菜。在过程中，都会最大程度上保证白茶茶青的干净卫生。在后续存成老白茶的过程中，全程都是密封干燥仓储，不会让茶叶沾染怪味。同时，洗茶还会损害饮用老白茶时的滋味体验。想要确保老白茶不变质，正确存放才是关键。仓味，并不是正常的老白茶该有的表现。相反，洗茶对于品质不好的老白茶而言，也无功无过。


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