乌龙茶到底是怎么分类的

大家来回复一位来自新疆维吾尔自治区阿拉尔市茶友疑惑
这个网友她不明白，乌龙茶到底是怎么分类的？这个是网上找的答案

乌龙茶到底是怎么分类的？

喝茶的时候，你会不会有这样的疑问：有些茶明明看着喝着都是红茶，但怎么就归类在乌龙茶？到底哪些是乌龙茶，哪些又不是乌龙茶？有这样的疑惑也很正常，因为乌龙茶是一个比较大的茶类。下面这篇小短文就把乌龙茶分一分，看完后你也就知道如何分辨了。乌龙茶可以从地域上进行区分，大致分为四大类：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。除了铁观音，闽南乌龙还包括比较小众的地方茶，比如平和白芽奇兰、漳平水仙、永春佛手等。闽北乌龙其实就是大家平时常说的武夷岩茶。广东乌龙最有代表性的就是凤凰单枞，大家所熟知的鸭屎香、蜜兰香就是凤凰单枞里的典型。台湾乌龙也是根据产地进行区分，比如大家所熟知的冻顶、阿里山等等，台湾乌龙一般是用矮脚乌龙的树种进行制作，清香型的台湾乌龙类似于铁观音，喝起来也比较鲜爽、清甜。怎么样，通过上面这几段文字的解说，不知道你对乌龙有没有更深的认识了？

武夷山六大名茶，你喝过几个？

铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有神仙的、有商贾的，丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中，形成独特的风味，其采制技术与其他岩茶类似，但制作工艺更为精细。白鸡冠白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千丝万缕的关系。冲泡后的茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵十分强劲。安溪铁观音铁观音是中国十大名茶之一，叶形椭圆，叶肉肥厚，有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格，冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄，宛如琥珀。


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乌龙茶有哪些种类

乌龙茶主产于福建，广东，台湾等省，产地不同，品质稍有差别，因此，乌龙茶可分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶及台湾乌龙茶四类。闽南乌龙茶所用品种还有佛手，毛蟹，本山，奇兰，梅占，桃仁，香椽等，以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶统称“色种”。三广东乌龙茶广东乌龙茶主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中最优秀的产品。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙，其品质特点是色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙给，有蜜糖香和果味香。

乌龙茶的种类有哪些

根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶。轻度发酵乌龙茶轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。重度发酵乌龙茶重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。其外形枝叶连理，白毫显露，故称白毫乌龙茶，因其外形白、绿、黄、褐、红色相间，犹如朵花，又称“东方美人茶”。不同的乌龙茶，因茶树品种和制造工艺的不同，成就了不同的品质特征。

乌龙茶的由来

乌龙茶，又称青茶，是我国六大茶类之一，属半发酵茶。主人从此叫它“乌龙茶”。但对乌龙茶起源的地点却一致认定为福建。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。因此说北苑茶是乌龙茶的前身有一定的科学根据。总之，乌龙茶肇始于16世纪的明代，盛行于清代。明代是我国制茶继往开来、在技术上有较多创新的时期，一改把茶叶碾碎或杂以其他香料的制法，以保持茶叶原有的形色香味，把绿茶蒸青改为炒青，并推动了乌龙茶等其他茶类的创立和发展。


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