隔夜福鼎白茶能喝吗

现在来探讨一个来自云南省洱源县朋友疑问

这位朋友他想知道，隔夜福鼎白茶能喝吗？茶友们的解答

隔夜福鼎白茶能喝吗

隔夜福鼎白茶能喝吗，这早在二、三十年前就有定论了。但很显然，闷泡隔夜的老白茶汤水，已经相距一泡好茶的香清甘活，醇厚甘美等美好品质，相差甚远。闷在高温的保温壶内，老白茶内释放出来的药香、陈香、粽叶香等，早就被闷坏了大半。等到最后再去喝茶，万一保温壶内的茶汤已经变了质。放置在保温壶内的隔夜老白茶，更不推荐饮用。放在保温壶内，沸水高温闷泡了整整一夜的老白茶，会不受控制的浸出大量的茶多酚，咖啡碱等苦涩滋味。


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隔夜老寿眉茶为什么不能喝？

因为隔夜茶在放置过程中，随着茶汤温度的下降，茶汤内营养物和茶多酚会发生化学变化，导致茶汤的抗氧化力下降。因为尽管隔夜老寿眉茶的口感与新鲜茶口感没区别，也不会致癌，但已变质的“隔夜茶”不能喝。变质的隔夜老寿眉茶，不仅丧失大量的营养物质，还含大量细菌、霉菌等有害物质。因为隔夜茶中的茶多酚能够起到很好的消炎抗菌作用，眼睛太累时可以用隔夜茶来清洗眼睛，舒缓眼部疲劳。因为隔夜茶含有丰富的酸素，能阻止人体毛细血管的出血。因为隔夜茶的茶汤中仍然含有维生素类等营养物质，用此茶汤浇花，对植物根部生长有很大的好处。

隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症

在传言中认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺，并达到一定数量级才有致癌作用。从卫生的角度来说，茶汤暴露卫生状态差的环境中，易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。这种情况是不能喝的，喝了小则拉肚子，大了说不好。如果是在干净整洁的环境下，茶汤保存不易变质，可以看央视《是真的吗？》节目组对“隔夜茶不能喝”这一说法展开的调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。从口感、风味来进行比较，不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶只要没有变质，“虽然它经过泡的时间比较长，但是它还具有该茶本来应该有的口感，普洱讲究呈味和醇味，隔夜茶可能还会更好一点。特别注意“隔夜茶”虽然用处多多，夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时，千万不要饮用隔夜茶，以免引起腹泻。

隔夜茶喝起来香气极弱！

茶香上，不新鲜隔夜茶喝起来香气极弱！。若是闷在保温壶里的隔夜茶，好茶内部释放出来的舒适清香、花香，果香等，大半已经被闷坏！养分上，隔夜茶汤的饮用价值低。变得不新鲜的隔夜茶，汤水内部的有益成分，比如茶氨酸、芳香物质、维生素等会受到氧化破坏。另外，如果是已经滋生了细菌，发生了明显变质的隔夜茶，再继续喝下去，可就有害健康了！对于鲜爽不再，清香消失的隔夜茶，当然是不喝为好。将一杯冰镇后的茶汤直接喝下，容易让胃壁收缩，导致不适，肚子不舒服。

福鼎白茶迎来45天伏季休茶

5月5日，农历立夏，福鼎白茶春茶采摘正式结束，绵延茶山迎来了45天伏季休茶期。纪相炳说，从福鼎白茶伏季休茶的主要因素来看，由于茶叶每年都有一个季节轮换的过程，二春茶叶主要是在高温高湿高病虫害环境中生长的，而此时对二春茶园进行休茶，首先解决了人们担心病虫害的问题，第二，在二春季节里把茶树修剪了，也减轻了茶叶过度的采摘，因为茶叶过度的采摘不利茶叶的品质和滋味，我认为伏季休茶季是对茶叶品质的一个大大的提升。由于夏茶总体品质不如春茶和秋茶，通过推广伏季休茶，既能避开夏季高温湿润等不良气候引起的病虫害频发，确保茶叶质量安全，又能为春茶采摘后的树体补充养分，提高秋茶品质。2022年是福鼎白茶伏季休茶起步年，同时也是全市茶园不使用化学农药全覆盖的成果巩固年。今年，福鼎市在去年倡导的基础上全面推行伏季休茶，休茶时间为立夏至夏至，即5月5日至6月20日，为期45天。


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