云南古树白茶是什么

现在来探讨一位来自江西省进贤县茶友疑虑

这个网友他想明白，云南古树白茶是什么？下面我来告诉大家

云南古树白茶是什么？

云南古树白茶是什么？，是近两年在白茶中出现的一个新品类，因其花香馥郁，滋味醇厚，口感甜润，耐泡度高，捕获了很多人的『芳心』。白茶目前市场上常见的有：福鼎白茶、云南古树白茶是什么？。云南古树白茶是什么？在制作时采用复式萎凋方法：即室内和日光萎凋交替，阳光萎凋使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖。云南古树白茶是什么？较少的EGCG含量，既提高了茶汤的鲜醇度。六、相关背景云南古茶树资源丰富，树龄长，生长于高山之上，高山的气温偏低，茶芽发芽晚。云南古树白茶是什么？，不炒不揉，自然萎凋，最大程度保留古树茶的丰富内质与自然口感，有着白茶本身清甜和雅致的特征，又夹杂着地域的山野气息，独具特色。


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大圣说壶：福鼎白茶的始祖

我们现在所在地是太姥山上的鸿雪洞，相传这里是太姥娘娘从天上把这个白茶引到太姥山上种植的地方，这里就是福鼎白茶的最原始的种植地，这个绿雪芽石刻底下的这颗白茶树就是福鼎白茶的始祖老古树。这一次来到福鼎白茶的主产区福鼎市，去到了点头镇、白琳镇、磻溪镇、太姥山镇和硖门乡5个乡镇，走访和参观了几十年的老茶树白茶园，也就是中国白茶第一村，柏柳村。到了太姥山镇我们到了主产区的太姥山镇的孔坪村，也参观了两个茶场，以及他们的制茶工艺跟进行的一些的茶叶的品尝。可能有一些朋友会说，这次大圣说壶为什么说茶了，跟壶有什么关系？首先，给大家推荐白茶，是应壶友之需。这是我们下一期大圣说壶的内容哦~敬请期待吧！

“野茶”和“古树白茶”哪个好？

所以，不选择“古树”白茶。实际上，看过一些“古树白茶”，很多都是代工厂加工的贴牌货。“野”是第三个“坑”。“野茶”严格的定义是野生茶树，不加人工养护。上世纪上山下乡时期，知青在福鼎栽种了不少茶树，后来荒废。现在白茶热起来，原来荒废的茶园被发掘。这样的茶园如果不加养护，至多算是“野放茶”，不能算“野茶”。“野放茶”只影响鲜叶，但如前所言，茶汤的滋味与芽叶比例、采制季节、制作工艺、存放年份等等诸多因素有关。老白茶是时间自然转化而成的，口感顺滑，有药香和枣香。而市面上假的老白茶仅仅是做“色”，滋味完全不对。抛弃以上四个概念，关注于茶叶本身。对茶多酚比较敏感，可以选择老白茶，因为老白茶中的茶多酚基本转化为色素。但功效是没有医学证实的，不能代替吃药。

福建农业科学院茶叶培训学员报名

考察福鼎大白茶始祖“绿雪芽”古树，学习了解白茶历史文化及生长环境。现场将由福建省非物质文化遗产福鼎白茶制作技艺代表性传承人林有希和福建农林大学副教授郝志龙联合授课，手把手带领学员们完成福鼎白茶的完整加工过程。报名事项培训时间：9月23—27日，为期5天报到地点：绿雪芽白茶庄园参加对象：福建省涉茶企业和机构从事茶叶生产、经营等人员及茶叶爱好者报名条件：学员需具有初中毕业及以上文化程度。识别二维码在线报名经资格审查通过的学员，于9月22日前缴费，3580元/人，费用由中国农业科学院茶叶研究所收取，按款到先后确认报名顺序，额满为止。

福鼎白茶制茶师研习班顺利结业

研习期间，学员们考察福鼎大白茶始祖“绿雪芽”古树，学习了解白茶历史文化及生长环境。6月28日，迎来本次福鼎白茶制茶师研习班的结业仪式。福建商贸学校副校长陈秀美、福建省茶叶质量检测中心站原站长陈金水、福鼎白茶制作技艺非遗传承人林有希、农业农村部茶叶指导组专家高峰、中国农业科学院茶叶研究所茶业科技信息中心主任翁蔚、绿雪芽茶产业联合创始人施丽君、福建裕荣香茶业有限公司董事长蔡良绥、福建省商贸学校培训与鉴定办主任高宝荣、福建农林大学园艺学院副教授郝志龙、福建省种植业技术推广总站综合科副科长于学领出席结业仪式。陈秀美副校长在结业仪式上致辞，热烈祝贺学员顺利结业。经过本次研习，学员们系统地学习了福鼎白茶制茶流程及相应的理论知识，亲自参与了白牡丹和寿眉的加工实践。研习班的结束，并不是学习的终点。


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