六大茶类你知道几种

大家来解答一个来自四川省平昌县朋友疑惑

这个茶友她不明白，六大茶类你知道几种？下面我们一起来分析下

六大茶类，你知道几种？

一提起六大茶类，稍微知道点儿茶叶知识的人，都能一口报出，六大茶类里面有：白茶、红茶、绿茶、青茶、黑茶、黄茶。看，白、红、绿、黄、黑、五种颜色，像个调色盘，基本涵盖了三大原色，丰富得像是层林尽染的赛罕坝上秋景。武夷岩茶成品茶的颜色，按工艺来分，分为军绿色、褐绿色、咖啡色、深褐色......台湾乌龙，像是冻顶乌龙，以军绿色为主调。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。绿茶，轻发酵，杀青后干燥而成，是茶多酚含量最高的一款茶。


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白茶的种类有哪些？

六大茶类以不同的颜色来命名，有绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。以此类推，便有人说，黄茶是黄色的茶，白茶是白色的茶，红茶是红色的茶……很显然，大部分的白茶外观看起来，不够白，而是绿白，或是五彩色。由于外观上的绿，以及滋味上的鲜爽感，让不少人误以为白茶是绿茶。国标里写得很清楚，白茶采自大白茶、水仙茶树，以及群体种茶树。只有从这三种茶树上采摘下来的，再按照白茶工艺制作而成的茶，才能称作白茶。否则，只有工艺，树种不规范，便不能列入国标规定的“白茶”范围。

乌龙茶质量优劣的鉴别标准

而闽北武夷岩茶的青褐油润，闽南铁观音的砂绿油润，广东凤凰水仙的黄褐油润，台湾冻顶乌龙的深绿油润，都是高级乌龙茶中有代表性的色泽，也是鉴别乌龙茶质量优劣的重要标志。一般认为，绿茶滋味鲜醇爽口，红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽，乌龙茶滋味酽醇回甘，是上乘茶的重要标志。若初感有苦味的茶汤，应抬高舌位，把茶汤压人舌根，进一步评定苦的程度。对有烟味的茶汤，应把茶汤送人口后，嘴巴闭合，舌尖顶住上颚板，用鼻孔吸气，把口腔鼓大，使空气与茶汤充分接触后，再由鼻孔把气放出。

乌龙茶的种类有哪些

乌龙茶是介于红茶与绿茶之间的一类茶听声，叶色常有红边，汤色金黄，有花香。乌龙茶主产于福建，广东，台湾等省，产地不同，品质稍有差别，因此，乌龙茶可分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶及台湾乌龙茶四类。一闽北乌龙茶闽北乌龙茶主产福建武夷山一带，主要有武夷岩茶，闽北水仙，闽北乌龙等几个品类。武夷岩茶产于武夷山的崇山峻岭之中，因茶树品种不同，有不少“名枞”最出名的名枞有：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，此外还有十里香，金锁匙，不知春，吊金钟，瓜子金，金柳条等普通名枞。除了名枞之外，还有以品种命名的单枞，如奇兰，乌龙，梅占，肉桂，雪梨，桃仁，毛猴等。闽北乌龙茶外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久。这两种乌龙茶外形弯曲，呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。闽南乌龙茶所用品种还有佛手，毛蟹，本山，奇兰，梅占，桃仁，香椽等，以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶统称“色种”。

我国红茶有哪些种类？

我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。01小种红茶小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。工夫红茶是一种红茶，又称“条红茶”，由小种红茶演变而来，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成，因制作工艺精细而得名。红遍大江南北的安溪铁观音是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南色重等都属于闽南乌龙。而铁观音，是闽南乌龙里的杰出代表。


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