老白茶的茶渣

大家来回复一个来自山西省黎城县兄弟疑虑

这个茶客她想弄明白，老白茶的茶渣？这个是其他网友的回答

老白茶的茶渣

但要是一款老白茶，叶片的颜色单调且死气沉沉，没有生气，看起来暗淡无光，出现了褐色、砖红色、黑褐色等等颜色，这样颜色不正常的背后，极有可能藏着的是做旧茶。他们可能会说，颜色暗淡是老白茶年份高的表现。真正的优质老白茶，陈化了多年后颜色依旧是鲜活的、明艳的。但是与叶片相比，白茶的芽头是个特殊的存在，不易受做旧手段的影响。那么，毫无疑问这肯定不是年份真实的老白茶，是做旧茶的可能性很大。老白茶的茶渣。其实不止白茶，各行各业都会出现这种情况。


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茶刀撬白茶饼的方法

茶刀的外形两侧较扁，边缘锋利。将撬茶工具擦拭干净是最基本的，用污秽的茶刀、茶针撬茶饼，即便能够撬好茶，也会污染茶饼的核心品质。清洁好用具之后，取出茶饼放在整洁平稳的桌面上，动作轻柔、有序地拆开茶饼的内包装，一手固定住茶饼，另一只手即可持茶刀撬茶了。如果将茶刀伸入茶饼内部时，受到了较大的阻力，这说明此处的压力偏大，不宜下刀。于是，撬白茶饼的时候，最好能够根据茶饼的压制方向来，即水平下刀，从茶饼侧面缓缓地平行伸入茶刀或茶针，切忌由上而下的垂直下刀。待茶刀或茶针进入茶饼内部，同样注意动作轻柔、平行地向前、向后或向左右小范围地推动茶刀，最后利用杠杆原理往上翘起薄薄的一层茶饼。而且，白茶饼内外部分的陈化进度是不一样的，一次性撬开茶饼的外层，也不利于茶饼内部的陈化。

高品质老白茶有不少相同共性

高品质老白茶有不少相同共性。而形形色色的劣质做旧茶饼，魑魅魍魉，各不相同。以摆在桌面上的3饼茶为例。之前介绍过，因压饼模具影响，茶饼中间受力会更重一些。猜测过去，这饼茶的中间之所以会变色，与压饼技术脱不开干系。压饼力道与温度调控不当，导致中间受力过重，超过承载值。2号茶饼，号称是2014高山一级寿眉。虽说茶饼背面掺杂有一定黄色叶片进行压饼，但整体没有自然陈化痕迹。白茶里，寿眉以一芽三叶、一芽四叶的茶树嫰梢为原料。制茶时，茶叶的采收主体是茶树嫰梢。

低价老白茶，越老越稀有

喝老白茶，还是不要强求什么十年、二十年了。第三，价格太便宜的老白茶不能买。反倒看到三位数的老白茶，就犹豫不决，迟迟不肯下手。要知道，真正的老白茶，想要年份真实和滋味出众兼具，价格是不会低的。那些9.9元包邮的茶，或许连普通的白茶都算不上，更别提老白茶了。总之，低价老白茶，完全不符合正常老白茶该有的价值。老白茶，一直都是众多茶友的心头好。可市场上的老白茶品质参差不齐，真假难辨。记住，优质的低价老白茶，越老越稀有。

老白茶为什么有仓味?

毕竟，喝老白茶，我们向来是不建议洗茶的。而且，仓味也并不是正常老白茶该带有的味道。老白茶当中的仓味，是存储不当引发变质所产生的味道。尽管如此，市面上还是有很多人以“老白茶有仓味”为卖点。打个比方，生出仓味的老白茶，就像是存放在冰箱里串味的蔬菜。在后续存成老白茶的过程中，全程都是密封干燥仓储，不会让茶叶沾染怪味。同时，洗茶还会损害饮用老白茶时的滋味体验。想要确保老白茶不变质，正确存放才是关键。相反，洗茶对于品质不好的老白茶而言，也无功无过。


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