老白茶放得越久越好

我们来答复一个来自云南省南涧彝族自治县茶客问题
这位茶客他不懂得，老白茶放得越久越好？这个是其他网友的回答

老白茶放得越久越好

都说老白茶好喝，那老白茶变成什么样的味道了呢？经过存放后，老白茶内在物质发生了变化，多种芳香物质的协调作用下，茶香气是更加的明显的。一般年份比较新的白茶，会带有一股清淡的花香味；而随着时间的推移下，里面的含量物质增加，会导致老白茶有不同的香味。十几年的老白茶，可以说是可遇不可求，保存时间越长，老白茶价值也就越高。其实，对于那些存放十几年时间的老白茶，无论是口感，还是功效上，都是非常出众的，可作为一种养生保健饮品，长期饮用。

为什么白茶有一点点苦味，涩味？

如果白茶有一点点的苦味，涩味，我的老天，对于他们来说，不亚于五雷轰顶。我们觉得100°水，是白茶的试金石，因为好白茶用100°的水泡，才能发挥它最佳的状态。我们通过了对比90℃以及低温冲泡的白茶，发现：用100°的热水冲泡，白茶滋味才会更醇厚和浓烈。如果你用低于50度的温水泡茶，茶汤中茶多糖含量较高，这就为什么，很多人用低温泡白茶会甜的原因。低温减少茶多酚、咖啡因等物质的释出减少了苦涩味，增加茶的甘甜口感，且茶香持久。虽然低温泡茶确实会保留茶的含糖物质，但是白茶还有茶多酚，还有生物碱，芳香类等其他物质，这些物质，才形成了白茶类特有的风味。因此对待白茶，我们不应该一味追求它的甜味，也不应该觉得苦涩就是不好的。想要品尝一泡正宗的好白茶，不应该光光只看甜味苦味，还要综合地判断其香味、滋味等等。这是需要通过100°开水来检验的。


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老白茶一定是好白茶吗

老白茶好，应该是众多茶友的认识。但是不是只要是白茶，存够三年，它自然成为老白茶，就会自然而然地成为好的老白茶呢，就会越存越好呢?老的白茶一定是好白茶吗?我们先来分析一下：哪些为品质普通，很难越存越好的老白茶?最怕的茶青品质平平，还遇上不认真的制茶师，那就注定是翻不了身了。良好的存储条件，也是成为上好老白茶关键。茶底再好如果储存不当茶就会受潮，霉变，只有好的储存，才能让好茶，顺利过渡成为好的老白茶。

老白茶适合哪些人喝

而放了几年的老白茶，以品茶为业的职业茶人说由寒逐渐转温，脾胃寒凉的人也能喝，既能暖脾土，散寒湿，又有茶的清利作用。老白茶有一种麻涩感，实际上这等同于药物中的疏通孔窍的作用，类似于麻黄。这些是身体不清透、皮肤总出问题或总长水泡的内因。所以，因脾胃寒进而生湿腹泻的人可以喝些老白茶，温中散湿。老白茶适合哪些人喝一般体质人群可以当作休闲喝，它还特别适合：爱喝酒的人，饮食油腻的人。脾胃寒的人，身体的升举清气的能力不足，会导致肝气升发不利，升发不利，敛降也受限，易郁结成上热下寒。此时可用老白茶替代日常饮品，用其香气助肝气升发，用其温暖抵御脾胃残留的寒气。白茶中还含有丰富的维生素A原，当它被人体吸收后会转化为维生素A。福鼎是白茶种植的「心脏」地区。它不仅价格亲民，也同样以高标准要求。


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