福建白茶的产区

现在来回复一位来自青海省祁连县网友疑虑

这个茶友她不懂得，福建白茶的产区？大家一起来分析

福建白茶的产区

白茶主产区地处我国东南沿海，属于中亚热带气候，光、热、水资源丰富，气候温暖，雨量充沛，森林覆盖率高达60%以上，白茶品种资源丰富，福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶的芽叶披覆白毫，毫香鲜嫩。白茶产区的年平均气味18~19度℃，最高气温达41℃，最低气温﹣8℃。茶树年生育期长达9个月以上。据《福建经济与省会统计年鉴》中“农村—主要农产品生产情况统计”报道，福建白茶的产区如表2-6所示。由于地域性原因，闽东、闽北地区加工的白茶品质风格有所不同。近年来，银针白毫、高档白牡丹、白茶紧压茶、贡眉等白茶产品在国内市场日益得到消费者的青睐。


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福鼎大毫茶产地及分布及分布

福鼎大毫茶产地及分布及分布：原产福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年栽培史。如今点头镇已是福鼎白茶茶叶交易的集散地，许多重点茶企都落户在该镇，如天丰源、广福、瑞达、芳茗、吾要、东南白茶等。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。点头镇与白琳镇交界，许多村落相毗邻，如柏柳村就与翠郊相邻，过笕、翁溪、大坪、举州等村就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶真正意义的原产地，这一带的茶农一般都会制作白茶。茶，已是福鼎农民家中的小银行。

中国白茶产区的三省

中国白茶产区已有三省，福建福鼎、政和、建阳、松溪是传统白茶产区；而云南景谷月光白、陕西汉中白茶，则是新兴白茶产区。福建福鼎福鼎首制白茶，产量占国内白茶总产量的50%以上。福鼎白茶萎凋方式主要是室外萎凋。萎凋30小时左右，然后进行低温烘焙。其滋味鲜淳甘爽，新茶花香、毫香显著，陈年福鼎白茶枣香、药香明显，其滋味随年份的增加而愈发醇厚。建阳白茶出现的时间，应在福鼎白茶之后，政和白茶之前。白茶市场主流的是福鼎、政和生产的是大白茶，而建阳主要产的是小白茶和水仙白，树种主要是福建水仙和当地的小叶菜种，香气、滋味辨识度高。陕西汉中2018汉中白茶试制成功，首批10吨白茶在西乡投入量产，告别了不产白茶的历史。据西乡县茶叶协会介绍，以往汉中茶产业，到了五月底，就不再生产绿茶了，这样就造成了茶树资源的极大浪费。为此，从2016年开始，汉中开始试制白茶计划。

福鼎白茶的产区环境

福鼎白茶是绝对的白茶领军品类，很多后起的白茶产区，也大都冒名福鼎白茶，足见其名气和影响力，从产区环境来看，福鼎靠海，多山多海，但大多数的山都不是很高，而是以丘陵地形为主，最高峰是西部青龙山，海拔1141.3米；南部太姥山主峰覆鼎峰海拔917.3米。福鼎地势西北高，东南低，除滨海一带有少数的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上，太姥山即分布于境内东北部。管阳是福鼎高山区的主产区，管阳与点头毗邻，大部分茶园海拔以600米以上，管阳最高点海拔1113.6米。所以福鼎的高山白茶以管阳为最佳。点头镇是福鼎市茶园面积最大的乡镇，也是福鼎大白和福鼎大毫的源产地，名气很大。

福建的白茶产区有哪些？

中国地大物博，福建更是产茶大省，所产白茶不仅仅福鼎这一处有，福建的政和、建阳、松溪等也是传统白茶产区，云南景谷月光白、陕西汉中白茶是新兴白茶产区。福建省是国内白茶主产区，产量占国内白茶总产量的80%以上。在《茶史|现代白茶的发展历程》中，笔者曾提到：2016年，全国白茶总产量22493吨，其中，福鼎白茶产量11364吨，政和白茶产量5500吨，建阳白茶产量904吨。茶界泰斗张天福先生在《福建茶史考》一文中提到：“白茶的制造历史先由福鼎开始，之后传到建阳的水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。”我们沿着白茶历史作一个白茶产区梳理。福鼎白茶萎凋方式主要是室外萎凋。月光白年产量在200吨左右徘徊，占国内白茶总产量的1～2%。当然其他省市或地方并不是没有白茶，只是种植面积、产量都相对来说比较少。


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