四川银针四川针四川银针
- 白茶知识
- 2023-02-13
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茶友们一起来解答一个来自福建省邵武市朋友疑虑
这个网友她想弄明白,四川银针四川针四川银针?下面我们一起来分析下
四川银针四川针四川银针
不过,单论外形,这针已经极似四川银针四川针四川银针了,没有喝过真正四川银针四川针四川银针3年以上的茶友,是不一定能分辨出来的。再次加热了沸水,冲泡这款四川银针。想来,这款四川银针,如果不是雨天采的,那也是阴天采的。而这款四川针,前两冲的汤水就太浅淡了,及至第三冲,稍浓了些,但相比福鼎银针,仍然算是单的、薄的。如果四川针是一斗,那福鼎银针就是八斗。外形跟福鼎银针接近,茶树品种应该相差不大,就算不是大白大毫,也是近亲培育的。但工艺上仍有欠缺,跟福鼎的工艺差别较大。
福鼎白茶有哪些种类?
大家都听说福鼎白茶主要分为四类,白毫银针,白牡丹,贡眉和寿眉。在早期人们把等级较高的寿眉称为贡眉,其实也是为了多赚一些。前面开始出了新的标准,贡眉特指福鼎本土的菜茶所制作的白茶。所以以后看到有贡眉,可以问商家是什么原料制作的,如果这个都不知道的话,你就要注意这个商家的东西是不是靠谱的了。白茶中的银针是一年之中最早采摘的茶,在管阳这边大概是一星期前开始采摘,这几天的采摘量逐渐变多。白毫银针有头采和后期银针的区别,二者价格上也是成倍的差距。最早一批白牡丹一般称为牡丹王,以一芽一叶为主,少数一芽两叶,叶子比较嫩。比如今天一天采摘下来的茶比较嫩,就统称为牡丹王,第二天采摘下来的比较粗,那就称为特级牡丹。至于寿眉就是春末的茶,夏季的茶,秋季的茶。很多茶农夏季是不采茶的,所以经过一个季节的修养,秋季的茶会比较好。所以建议大家多存一些新茶,自己存的茶年份自己清楚,价格也比较实惠。
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白毫银针茶
其实白毫银针恰恰需要高温去冲泡,因其身披密毫,要想充分刺激茶叶中的芳香物质,自然首先要突破白毫这个外衣,白毫银针所含的茶氨酸、多酚类和其他物质进入茶汤,让汤水滋味更佳。180/200g还是特级白毫银针的配置,妥妥的口粮茶安排了。这款是2021款的老白茶,我之前入他家推荐的是50g的品鉴款,想尝尝味道,同款也有大分量适合送礼,但最近50g的下架了比较可惜,喜欢白毫银针的口感完全可以入。由非遗传承人亲自监制,把控制作工艺,确保保留白毫银针醇正的风味。
白毫银针的历史
白毫银针最早发源于福建福鼎1796年前后,福鼎茶农开始用福鼎当地菜茶(土茶)的肥芽制作银针,俗称小白银针或土针。1885年后,福鼎先后允许培育福鼎大白茶和福鼎大豪茶,出现大银针。大白茶的花蕾饱满有力,白毫饱满,逐渐取代了小白银针。如今,福鼎当地的菜茶种类已绝迹。福建正和于1880年发现正和大白茶。目前以福安大白茶为主。从此,福鼎和正和成为福建白茶的两个重要产地,分别称北路福鼎银针和南路正和银针。水仙茶树种制成的白茶出现于上世纪初,主要产于福建简阳。白毫银针是白茶的最高等级。土春鸭头制作的银针肥厚,羽毛纯白。后期或秋季采摘的银针逐渐变细。白毫银针,尤其是头春的银针,数量极为有限,是白茶中最具收藏价值的硬通货。古今中外,无论民间经验还是科学研究,关于白茶和老白茶的各种功效,大多指的是银针。当年老白茶的咖啡因含量将下降1.7倍至新茶的58.88%。白茶的公认功效包括抗癌、抗癌、防暑、解毒和治疗牙痛。
白毫银针小知识
1990年在河南信阳召开的全国第二、三次名茶评比会上,又两次评为全国名茶。还创制了白毫银针的系列产品,有银钩、银猴、银球、银龙等新的名优茶。1992年银钩被评为福建省名茶,名列第一。白毫银针小知识白茶制作工艺简单,属微发酵茶,对茶多酚的氧化顺其自然,由于干茶表面白毫,远看似雪,因此被称为“白茶”。白毫银针小知识茶叶包装精美,到手完好,老爸看了一眼,就说茶叶不错,茶叶全是芽尖,妥妥的白毫银针。
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