安吉银针白茶

茶友们一起来答复一个来自陕西省灞桥区茶友疑虑
这个茶客她想知道，安吉银针白茶？茶友们的解答

安吉银针白茶

首先，安吉银针白茶之一就是品种，这个也是最重要的不同之处。那么白毫银针属于福鼎白茶中的一个品种，具有白茶性清凉，消热降火、消暑解毒等特点，主要产自福建省福鼎市一带。而安吉白茶虽然也叫白茶，但本质确属绿茶类，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，主要产于浙江省安吉县一带。那么白毫银针其外形茶芽头肥壮重实，满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，有“银妆素裹”之美感，内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，滋味清淡、清甜爽口。而安吉白茶是非发酵茶，氨基酸含量较高，喝起来口感鲜爽甘醇，清凉去火，有利于身体健康，在抗辐射、延缓衰老方面更为突出。

安吉白茶，不是白茶！

安吉白茶，不是白茶！。安吉，是浙江的一个地名，盛产竹子，电影卧虎藏龙的拍摄地就在安吉。电影《卧虎藏龙》片段再来说说安吉白茶，从工艺上看，真正的白茶是不杀青的，而安吉白茶的加工则是典型的炒青绿茶工艺。安吉白茶的加工，在鲜叶采摘下来后，要经历摊放、杀青、摊凉、理条、干燥等制茶工艺，再从风味上，安吉白茶具有鲜明的“绿叶绿汤”特征，显然属于绿茶类。那安吉白茶作为正儿八经的浙江绿茶，怎么起了个让人易混淆的名字呢？这和它的独特茶树品种有关，适制安吉白茶的茶树，属于温度敏感型突变体的茶树良种。所以，安吉白茶和六大茶类里不杀青的白茶，压根是两回事！再来说说白茶，白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶和叶茶(如贡眉)。


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安吉白茶的常识

近几年安吉白茶在网上比较热销，其实，安吉白茶是绿茶，并不是真正的白茶。那么，什么是白茶呢，有哪些分类，下面跟大家讲一讲白茶的常识。但要制作传统意义上的高品质白茶，则要求选用茸毛多、白毫显露、氨基酸等含氮化合物含量较高的茶树树种，这样的茶树制出的茶叶才能外表满披白毫，茶汤毫香突出、滋味鲜爽。最早的现代白茶是采摘菜茶鲜叶制作，之后逐渐扩展到水仙、福鼎大白、政和大白、福鼎大毫、福安大白、以及福云6号等茶树品种来制作，而在云南，则有景谷大白茶等树种作为云南白茶的传统原料。制作一斤白毫银针大概需要20000个左右的茶芽，因此白毫银针产量十分有限。

安吉白片是好茶吗？

安吉白片的春茶被当地的山民当作是视春茶为圣灵，常采来治病。安吉白片含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质等营养成分。安吉白片因为是属于绿茶类的，所以也拥有绿茶的功效和作用，安吉白片内含有的茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成，从而起到抗癌症的功效。综上，安吉白片是好茶吗？，虽然安吉白片的名气比白茶的名气小，但是白茶是大类，安吉白片是大类中的一个品种。


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