寿眉老白茶年份

今天来探讨一个来自台湾省内湖区网友疑虑

这个网友她不清楚，寿眉老白茶年份？茶友们的解答

寿眉老白茶年份

原来有位新茶友，在喝白茶时遇到了件纠结事：“想买老白茶，为什么都是寿眉和贡眉居多，是因为它们好喝吗？”还是先从老白茶的来历说起吧。一点一滴的，逐渐陈化出老白茶的甘香醇厚风骨。那这中途存坏的白茶，还没等存成老白茶，就中途夭折了。如果原本就是产量少，分布不广的白茶，那自然在后期自然存成老白茶的概率就小。但在当前的市场里，2017年之前产的白茶，仍旧是以寿眉和贡眉为主流。至于老白茶里面，寿眉和贡眉常见，这是由产量决定的。茶香，包含在老白茶的风味范畴。


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老寿眉散茶，毫香（稻谷香）

一直觉得，老寿眉散茶，应该是2016秋白露散茶那样的沉郁，甜美，药香，温暖。但这款老寿眉，同为2016年春寿眉散茶，却是地道的毫香（稻谷香）。要知道毫香是白毫银针的专属，浓郁的稻谷香更是老银针的专属香型。稻谷香是君，花香是副使。如果不是事先看过茶叶，如果是盲喝，估计会有不少的高手，栽在这浓郁的毫香里，猜错茶，斩钉截铁地说是白毫银针。他也从来没有喝过一款老寿眉，泡出来是纯正的白毫银针的口感。连汤水，都会陈化成白毫银针专有的淳和，稠滑，浆感，果冻感。

寿眉为什么被称作老白茶？

很多人说到老白茶大部分都浮现出寿眉粗枝大叶的模样。其实老白茶是指贮存多年的白茶，并不是单单只有寿眉，也有高等级白毫银针和白牡丹。白茶的等级可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉，等级越高，价值越高，同样价格也越高。同时也不是说老树的茶就是老白茶哦，这里的老指的是存放的时间。其实是因为寿眉产量大，市场占有率大，所以市面上出现较多的老白茶都是寿眉的等级。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的氧气和湿度下，寿眉就这样随着时间慢慢变老。寿眉在储存的过程中，丰富的内质成分更容易产生明显的转化。茶叶梗的香气、滋味成分还会在茎叶内游走，一定比例的茶叶梗让老寿眉更耐泡。综上寿眉的特性，滋味的丰富，价格的亲民，因此寿眉成为白茶市场的佼佼者。而老白茶这一词，也像寿眉的代名词一样出现在人们的脑海里。

老白茶单指三年以上的老寿眉吗

老白茶单指三年以上的老寿眉吗老白茶这个概念，来自于一条民间的俗语“一年茶，三年药，七年宝”。反之，就是平庸的老白茶，甚至是不好喝的老白茶。做旧老白茶，是白茶界的一颗毒瘾，短时间内，由人性的弱点控制，很难清除干净。因为，传播流言者认识的“老白茶”，大多是做旧老白茶、大多是做旧寿眉。而寿眉由于茶青价格低，往往成为做旧老白茶者眼中的香馍馍，被大量收购，大量用于生产制作“做旧老白茶”。做旧老白茶毫无功效与营养可言，囤得越多，砸的可能性越大。

白毫银针老茶，可遇不可求！

相比下，白毫银针的老茶，可谓可遇不可求。这是不是能间接证明，白毫银针不适合久存，没有收藏价值？老白茶里，白毫银针的数量少，纯粹是因为产量决定的。白毫银针要以特定茶树品种的粗壮芽头为原料，采摘要求高，可采茶的时间有限。本身产量偏少的白毫银针，经过逐年的市场消耗后，能够顺利保存下来的老银针，自然是芳踪难寻。买优质的精品白毫银针老茶，更难！在庞大的产量基数面前，遇到老寿眉的概率自然要远高于白毫银针！在白毫银针存满大半年后，即可及时尝鲜。


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