为什么有些老白茶有鲜爽感

今天来探讨一个来自广东省其它区兄弟疑虑

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为什么有些老白茶有鲜爽感？

比如说，我们家的老白茶，因为产区正，工艺好，储存得当，三年以上的老白茶，鲜爽感还很强。另外一些三年陈的老白茶，那更是鲜爽程度为零。如果你的f老白茶三年之后还有鲜爽感，那真的要怀疑是绿茶的工艺了。老白茶有鲜爽感，是这款老白茶品质卓绝的标志。老白茶也有茶氨酸，故而也应该呈现出鲜爽感。要说老白茶当中不应该有鲜爽感，只因没有读过科学论文所致。要是自己存下来的老白茶不鲜爽了，只因没有买到干度达标的新白茶，以及没有储存好干度过硬的新白茶所致。


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如何挑选一杯好的白茶？

到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。好白茶，自然晒出来。相比其他茶类，白茶更接近自然，加工工艺独特且最天然。白茶的原料和品质有一定程度上的因果关系，采摘的鲜叶品质好，制作而成的白茶品质才会更为优良。首先要对老白茶的年龄有个概念，其次需要了解新茶原本的颜色，一般说来，芽茶大多是绿中带银白色，叶茶则颜色较花杂。细看老白茶的颜色，正常的茶叶转换是往褐色方向的，越老则会出现越深的褐色。老白茶，民间好药。听说在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。国内外学者的研究结果更表明，白茶在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。而其中，甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。

白茶有哪些种类？

白茶六大茶类之一，属于微发酵茶，传统工艺采摘-萎凋-干燥而成，无需杀青揉捻，品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，白茶也称不落地茶，茶本身除茶碎外都是干净的，杂质多的定不是好茶。现在说的白茶更多是福鼎白茶，福鼎也被评为中国白茶之乡，但福鼎之外还有好些地区也有产白茶，比如南平下面的政和、建阳地区等，但名气都不如福鼎来的大。2.还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类，均不属于白茶，我看好多人说安吉白茶，安吉白茶属于绿茶类。白茶分类白茶一共分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉(菜茶)、寿眉，其次又有细分等级。

宋徽宗的《大观茶论》

《大观茶论》共20目，分别论述了地产、天时、采制、品目、烹煎之术等内容。宋徽宗认为白茶是茶中之精品，“他无与伦”。宋徽宗擅长分茶与斗茶。赵佶《大观茶论》中对斗茶有专门论述，他还常与群臣一起斗茶，而且不斗赢誓不罢休。具有讽刺意义的是，君臣如此玩物丧志，赵佶却在《大观茶论·序》中说这是“天下之士，励志清白”之举，是“闲暇修索之玩”。宋徽宗赵佶《文会图》（局部）宋徽宗《文会图》，是公认的描绘茶宴的佳作，展现出宋代文士雅集的典型场景。两名侍者正在向来宾奉茶。附《大观茶论》〈大观茶论宋·赵佶〉序尝谓首地而倒生，所以供人求者，其类不一。世既累洽5，人恬物熙。偶因暇日，研究精微，所得之妙，后人有不自知为利害者，叙本末，列于二十篇，号曰《茶论》。天时茶工作于惊蛰，尤以得天时为急。采择撷茶以黎明，见日则止。茶之始芽萌，则有白合3，既撷，则有乌蒂4。《宣和北苑贡茶录》载有“贡新銙”、“试新銙”等饼茶模具数十种。


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