这个夏天就靠冷泡茶拯救

网友们一起来回复一位来自河北省涿鹿县朋友疑虑
这个朋友他不懂得，这个夏天就靠冷泡茶拯救？大家一起来分析

这个夏天，就靠冷泡茶拯救！

乌龙茶的标志特点是：香，有茶中香水之称，其香气也各有特点，在冷泡上面推荐一些清香型，香气突出的乌龙茶，例如：冻顶乌龙、金萱乌龙、清香型铁观音、清香型单丛，岩茶类热泡更具优势不推荐冷泡。白茶类推荐白毫银针和白牡丹，毫香比较明显，而寿眉、贡眉因其原料比较粗老在冷泡中香气不具备优势，更适合热泡或者煮饮。红茶最大的特点就是：甜，呈甜味的是最适冷泡的，但并不是所有的红茶都适合冷泡，例如小种红茶其松烟香过于突出，则适合热泡，而滇红、英德红茶这类滋味清甜为主，香气特征不是特别突出的反而更适合冷泡。知道了什么类型的原叶茶适合冷泡，也就懂怎么选择花果茶冷泡了，一般以绿茶、乌龙茶、红茶为基底茶的拼配茶更适合冷泡，例如比较热门的：茉莉花茶、桂花龙井、桂花红茶、蜜桃乌龙等，这里特别推荐桂花龙井，采用冷泡法无论是品饮还是视觉上的观赏都优于热泡。这种方法来源于日本煎茶。解渴消暑，0糖0卡，这个夏天，就靠冷泡茶来拯救！

冷萃茶怎么泡？

传统泡茶都是用热水泡，而冷萃茶，说白了，就是用冷水冲泡茶叶。且咖啡因和茶碱有提神作用，部分人也会因此而失眠。直接点击上图去购买，99元2盒而冷萃茶则是用冷水长时间泡，将茶叶的香味慢慢萃取出来。直接点击上图去购买，99元2盒冷萃茶可以第一时间把茶叶中的带甜味的氨基酸分子溶出，然后又会把茶叶中的挥发性的脂肪萃取出来，所以，茶的甘甜与香味儿就能很容易被品尝到。不喜欢茶的涩味，或者喝了茶失眠的宝，冷萃茶就是你的福音啦~冷萃茶有多种冲泡方法，各位可以依据自己的时间和喜好选择↓↓↓经典萃取：将3g茶包放入有瓶盖的瓶子中，加入300ml冰水，再放到冰箱中冷藏2-4小时即可，时间越长茶的风味越香浓。


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白桃乌龙袋泡茶销量月销4万

某品牌的天猫旗舰店，白桃乌龙袋泡茶显示月销4万，是销量第一的冷泡茶。拼多多平台数据显示，各种果味茶、袋泡茶销量年均增幅达到120%。张一元、同仁堂、胡庆余等本土老字号推出的冷泡茶产品，则更加强调功能性，如桑葚枸杞茶、红豆薏仁茶等养生功能茶。图源小红书，已获转载授权美团数据显示，仅在今年1月，美团平均用户主动搜索“茶社”、“茶楼”、“茶舍”等相关关键词的频次达到172万次，同比增长805.47%。与那些很少喝茶的人相比，经常喝茶的人患致命心脏病或中风的风险要低22%，过早死亡风险要低15%。

冷泡茶和热泡茶有什么区别？

而冷泡茶能延缓茶味浸出时间，抑制苦味物质的释放，更能有效萃取茶叶养分。但冷泡茶不同，彻底颠覆传统，只要有水，就能泡茶。最简单的冷泡茶做法，就是直接将茶叶放入矿泉水瓶内，静置数小时就能饮用。天气一热，冷泡茶就会登上茶界热议榜。事实上，冷泡茶只能起到一时的物理降温效果，论解暑，冷泡茶不如热茶好。而冷泡茶、冷饮、冰水果等摄入后，身体的毛孔遇冷会迅速关闭，反而不利于排汗、降温、解暑。经过冷藏的冷泡茶，通常只有入喉瞬间，由于物理温差，带来冷冽感。

冷泡茶怎么喝？

所以在冷泡茶类的选择上，小懂推荐大家选择发酵度较低的绿茶、白茶以及部分红茶、乌龙茶和花草茶。当然乌龙茶同样不是都适宜冷泡，武夷岩茶还是热泡更能展示其滋味。常规冷泡法非常适合居家或户外运动，操作简单、携带方便，只需提前冷藏一下，就能随时享受冷泡茶的清爽滋味。冰融冷泡法：在杯中加入适量冰块，置入3g茶叶，也可以根据自己的口味增减。从实验结果来看，随着时间推移，冷泡茶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸的浸出量会逐渐接近于热泡。不过即便如此，冷泡茶的浸泡时间仍旧不宜过长，所以小懂建议以6—8小时为佳。注意的事项虚寒体质或者肠胃不好的朋友还是尽量不要选择冷泡茶。


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