吴裕泰乌龙茶

今天来探讨一个来自福建省永安市茶友疑问

这位朋友她不明白，吴裕泰乌龙茶？茶友们的解答

吴裕泰乌龙茶

长期以来，吴裕泰经营的茶叶是亲自派人从产茶之地采办回来，然后入自己的厂进行窨制，把窨制好的茶送到茶店后，再将各种原茶进行加工，按祖传的比例将各茶拼配，经过反复品尝，以达到茶叶外观、色、香、味俱佳的品质。国家针对茶叶农残重金属的检测项目为四项，吴裕泰是十六项。2005年8月26日，北京吴裕泰茶业股份有限公司成立。公司以销售自拼的茉莉花茶为主要特色，其茶叶的点是“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮、耐泡”，被消费者亲切地称为“裕泰香”。为了这持续百年的“裕泰香”，吴裕泰从茶叶的生产终端就开始严格把关，在浙江、安徽、福建、海南等地选择了精良的茶叶基地，为吴裕泰的茶叶质量打下了先天的良好基础。100年前，以吴裕泰为总号的茶叶店有11家连号；100年后，吴裕泰是一个包括80平方米面积的茶庄和60平方米的茶社、员工不过40人的国有企业。百年老字号吴裕泰如何能再创辉煌？


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茉莉花茶突围之道加强技术创新

茉莉花茶突围之道加强技术创新，突破茉莉花茶加工技术壁垒基于茉莉花茶传统加工技术，融入现代科技，创新茉莉花茶加工技术，力求茉莉花茶加工去繁杂化、减人工化、高品质化、高效益化，实现可持续发展。这都是茉莉花茶产业崛起突围需要突破的关键技术瓶颈。此外，还要突破外形局限，研发出扁形、针形、圆形等形状各异的茉莉花茶。以新产品投入市场，同时对传统产品进行升级，茉莉花茶的消费群体才有可能进一步扩大，茉莉花茶系列产品的价值空间才能大幅提升。同时，茉莉花茶健康属性的挖掘与传播也应进一步深化。茉莉花茶的农药残留隐患可能来源于茉莉花栽培环节及窨制花茶的茶坯。当然，茉莉花茶农药残留问题还可从工艺技术上得到一定程度的控制。总之，茉莉花茶具有雄厚的产业基础和规模基数，随着人们消费水平的提高，茉莉花茶的市场空间将越来越大。但是，成本与质量安全隐患是制约茉莉花茶产业发展的两大瓶颈。

亚太茶茗大奖赛评审结果出炉

评审分为干评和湿评2个环节，3位评审专家对茶样的外形、汤色、香气、滋味等指标进行鉴定。整个评审过程，采用国际通行评审方法对参赛茶样进行分组密码评审，确保了大赛的公正公平。本届亚太茶茗大奖赛由中国（北京）国际茶业及茶艺博览会组委会主办，斯里兰卡驻华大使馆、尼泊尔驻华大使馆、斯里兰卡茶叶局、肯尼亚农牧业研究机构茶叶研究所、欧洲特种茶叶协会、马来西亚茶业商会、越南茶叶协会、澳大利亚茶叶协会、韩国茶学院、土耳其茶叶市场联合会联合主办。

绿观英——古茶树上的“神茶”

本次大赛共收到526个茶样，经过初筛共有包含绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、代用茶、再加工茶等总计378个茶叶样品进入专家感官审评环节。整个评审过程“公开、公平、公正”。最终，227个茶品成功入选获奖名单。其中，“特别金奖”45个，占比20﹪；“金奖”68个，占比30﹪；银奖114个，占比50﹪。他一生酷爱品茶，尤喜绿茶，便在二古尖山上种下了这株古茶树。在法师的精心培育和呵护下，这株古茶树长势茂盛，每年在春夏秋三个季节都会长出嫩绿的新芽，而且，这株古茶树与众不同，它的叶片总是向下生长，叶面油腻光泽，炒制出的茶叶香气持久，被当地人称之为“神茶”。“也许是我的名字里有一个‘绳’字，与‘神茶’有缘吧！”吴绳友打趣地说道。因这株古茶树上的茶叶炒制出来后，有一种自然持久的“铁观音”香气，加之属于绿茶，吴绳友便给这茶叶命名为“绿观英”。


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