白茶怎么变成老白茶

我们来答覆一个来自浙江省玉环县兄弟疑问

这个网友他不懂得，白茶怎么变成老白茶？大家一起来分析

白茶怎么变成老白茶

如果超出了保质期，白茶可能会变质，即使再老，也起不到任何保健作用，甚至有可能对人体健康产生不利影响。正常来说，3年以上的白茶都能叫作老白茶，但不是说3年以上的老白茶都能煮。老白茶不是特指3年以上的寿眉，而是统称，3年的银针和白牡丹都叫老白茶，很多人现在都是以为凡是叫老白茶的都能煮。其实不然，老白茶可以制成茶饼，有利于内含物更快速地转变；老白茶也可以是散茶的形式，将白茶陈放，不添加压饼工序，若干年后的老白茶还是散茶的形态。


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渥堆做旧后一招速老的白茶散茶

回到白茶本质，一款新茶要想进阶成老白茶，离不开干燥、密封、阴凉、避光、干净、无异味的规范仓储。并且，至少要陈化3年才算老白茶。而这些渥堆做旧后一招速老的白茶散茶，问题多多。除了渥堆外，暴晒也是白茶做旧的常用手段。普通茶客眼里的白茶日晒，按专业的说法是日光萎凋。白茶茶青鲜叶采下后，要及时薄摊薄晾在水筛上，离地70公分，让茶在适中的温和日晒中，脱去芽叶内的多余水分。唯有精心、细心、且专业的制茶加工，才能保证做出来的白茶散茶，叶片保留天然色系，毫香花香明显，自带清爽气息。于是，这些粗略暴晒制作而成的白茶，也被人虚标上五年陈、七年陈、十年陈等老白茶名义，推向市面！但是，经过暴晒伤害后的白茶，风味受损严重，远不如直接喝新茶来得好！白茶做旧仅能模仿老白茶的“外在”，内核的风味实力，无法比拟。

收藏新白茶好还是老白茶好？

如果想要完整的感受新白茶到老白茶的转变，体验与白茶一同踏入时光长河的乐趣，便可选择收藏新白茶。然而，有些人认为，收藏白茶，必须要收藏老白茶，老白茶有很高的价值。不过，收藏老白茶，则需要大家有鉴别老白茶年份的能力，至少大家能看出来这款茶的年份是否契合，否则会容易买到年份做旧的老白茶。而且，大家要有鉴别老白茶品质的能力，如若不然，也会买到品质有问题的老白茶。故而，收藏老白茶自然是可行的，只是要多加留意老白茶的年份以及品质。如若没有经验，无法准确地辨别老白茶的品质，为了规避风险，可以考虑收藏新白茶。收藏新茶好还是老茶好大多数茶友收藏的白茶，除了能领略到老茶散发出的魅力外，还能领略到白茶在不断转化中产生的变化。对白茶来说，在收藏得很好的老茶中，可以明显地体会到，时间在白茶中所起的化学作用。

什么年份的老白茶比较好

根据行情来看，市面上流通着的优质老白茶年份多数在3-5年左右，8年的都很少。毕竟，老白茶是需要时间沉淀的，并非一时半会就可以得到。毕竟没人有预知未来的能力，可以预测出如今老白茶会有如此高的身价。如果刚开始接触老白茶的茶友，个人更加建议选购年份较低的老白茶较好，从3-5年陈的白茶中选择便是。不然贸然去买年份很高的老白茶，容易上当受骗。想要花超低的价格，买上年份超高的，品质出众的老白茶，这件事情的难度不低。做旧老白茶的出现，打乱了白茶圈平静的水面。

老白茶，越老越稀有？

实际上，这样的说法完全错误。第二，年份太高的老白茶慎买。老白茶，是经过三年及以上的时间陈化出来的。也就是说，想要存出老白茶，要经过时间的沉淀。市面上遍地都是5年，10年，甚至是20年的老白茶。民间确实是会存留下来一些老白茶，可是数量不多。“物以稀为贵”，真正的老白茶价值不菲，一般都是被珍藏起来。所以市面上真正十年以上的老白茶，不能说完全没有，但精品数量很少。给广大茶友营造出，十几年陈老白茶比比皆是的错觉。喝老白茶，还是不要强求什么十年、二十年了。反倒看到三位数的老白茶，就犹豫不决，迟迟不肯下手。要知道，真正的老白茶，想要年份真实和滋味出众兼具，价格是不会低的。那些9.9元包邮的茶，或许连普通的白茶都算不上，更别提老白茶了。总之，低价老白茶，完全不符合正常老白茶该有的价值。老白茶，一直都是众多茶友的心头好。可市场上的老白茶品质参差不齐，真假难辨。记住，优质的老白茶，越老越稀有？。


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