白茶的门道多着呢

网友们一起来答复一位来自广东省荔湾区茶友疑问
这个茶友他不明白，白茶的门道多着呢？这个是其他网友的回答

白茶的门道多着呢！

白茶的门道多着呢！。福鼎白茶的分类首先，白茶分为春茶和秋茶，这两个大季节，出产了福鼎每年80%以上的白茶。其次，春白茶为期40-50天的采摘期，完全囊括了福鼎白茶的四大品类：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。再次，秋茶还分为立秋茶、白露茶、寒露茶，它们的香气风味各自一绝，有些茶不知道哪里好，总之喝过的人都忘记不了。第六，按海拔，还分高山茶和平地茶。春茶季春天，三月底，春暖花开，白茶冒芽，也开启了新一年白茶的四季。春茶季，在3月底和四月底之间，5月初便结束了。春茶季和秋茶季，是福鼎白茶一年当中的两大主要产茶期。春茶季第一拔采摘的，是白毫银针。第四拔采寿眉，4月22日左右到5月3日左右。白毫银针白毫银针，是茶氨酸含量最丰富的一种白茶。但由于白毫银针的产量极少，每年产量仅占福鼎白茶总产量的10%，故而懂茶的人老早就预订大半。

采了秋茶会影响来年春茶的品质

按往年的情况，白茶的春茶季一般从立秋后开始，一直到寒露后几天结束。但从2019年的秋茶季开始，为了保障白露、秋分、寒露这些节气的秋茶品质，让茶树再多休息一个月，太姥山上那些汤水清甜而花香明媚的立秋茶们就已经停采了，正式的开采时间，延续到了白露前后。根据当年的天气情况，若非是遇到难得一遇的闰六月等特殊年份，否则等不到霜降茶，在寒露过后没几天，伴随着气温的下降，茶树的芽叶发育量减少，白茶的秋茶季就正式画上了尾声。至于白毫银针，囿于秋茶季的特点，经过春茶季的生长大爆发后，茶树难以再生发出足够粗壮和饱满的芽头，所以没有秋银针的说法。所以，“采了秋茶会影响来年春茶的品质”，说法并不科学。立秋过后，太姥山上的狗尾巴草，芦苇们，草穗子正沉甸甸的摇曳着。据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使。趁着2020年的秋白茶还未采摘，不妨多喝几次去年的秋茶。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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福鼎白茶伏季休茶全面结束

福鼎白茶伏季休茶全面结束6月21日，在历经为期45天的“伏季休茶”后，茶乡点头茶农开启新一轮茶叶采摘劳作，标志着今年伏季休茶全面结束。21日中午，笔者在纪生缘生态茶园基地及周边的茶山看到，一株株茶树上已经长出长长的嫩绿新叶，采茶女工正在娴熟地采摘今年休茶期后的第一茬茶青叶，开启新一轮的茶叶采摘。当天，关闭了45天的福鼎白茶大数据溯源平台系统也适时开启、恢复运作，全程对福鼎白茶高效监管，确保福鼎白茶每一片茶叶有据可循、有据可查。据悉，2022年是福鼎白茶全面推行伏季休茶起步年，休茶时间为立夏至夏至，即5月5日至6月20日，为期45天。

煎茶道的茶叶是怎么来的？

即使采摘到了优质的茶叶，茶厂的加工手法也会影响茶叶的品质。在16世纪，被誉为日本茶道大师的千利休更是运用自己在幕府中的地位，将茶道进一步规范化。而在18世纪中期，另一个盛行的茶道流派煎茶道正式出现。煎茶道的关注点和抹茶道恰好相反，抹茶道崇尚喝茶的仪式感与过程，对场景、器具、动作的要求都很高，而煎茶道崇尚茶叶本真自然的味道。另外，如果是自己想要制作茶点，购买抹茶粉的话，一定要注意，只有使用蒸青技术制造出的末茶，才能被称为抹茶粉，其他发酵手段制造的绿茶末茶，只能被称为绿茶粉。他们可能没有想到，没过几年，这种失败的茶叶将风靡全球，并且成为清朝对外贸易的主要货物之一。这还是随着贸易量增加，茶叶价格回落的结果。但其实这种茶，极大可能就是中国生产的红茶。直到后来，英国人才知道红茶与绿茶不同，从而引起了喝红茶的兴致。

喝茶是怎样的感受？

福鼎白茶是微发酵的茶，采摘后，经轻微程度发酵，不炒不揉不捻直接烘干。其口感除了绿茶的恬淡，黑茶的幽深，红茶的悠远之外，还有一份澹静。福鼎白茶如药，可以提高免疫力、保护心血管，夏天喝白茶，可解暑气。说的是茉莉花茶。“张一元”的花茶北京最好，从杨梅竹斜街穿过去到荣宝斋买南纸，总要顺便到“张一元”看看，想闻闻那个味儿。喜欢或自以为懂茶的人，一般对花茶不屑一顾。没听过有人说哪种茶小气，花茶却真是大气，可以让人从豆棚喝到澡堂，从澡堂喝到饭店，几乎可以深入到人们的每个角落。这篇文章也可以改名为《节录王祥夫先生<大众花茶>记》。白开水之歌喝茶兴致最好时期，家里有十几种茶叶，经常不知道喝哪一类好。绿茶清雅可人，红茶迷离周正，黑茶老实本分，花茶清香四溢。喝茶要趁热，烫点没关系，可以慢慢品。在酒店吃饭，一般不喝茶。白开水，作为液体，穿过今夜的喉咙，流进肠胃。


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