冲泡出红色茶汤的老白茶，它藏着这三个猫腻，看完可别喝错了

《1》

但是和这个苦涩的夏天相比，今天的温度慢慢凉快了一点。

等一下，秋天的凉意应该慢慢地揭示出来。

有时候躺在扶手椅上不想动，只想静静地呆着喝茶，感受一下秋天的风景。

看着夜空中的月亮，好像没有月亮。

看着月亮忍不住走出了上帝，它是一盏轻微的红灯，看起来异常明亮。

为什么今晚的月亮其实是红色的，这方面的天空很复杂。

我们一边喝茶一边读茶朋友的留言。

《2》

白茶企业之所以会出现红汤有三个主要原因。

当白茶储存不好时，被太阳晒伤的茶叶会泡成红茶。



茶树的生长需要温和的光线。在萎凋时也需要就像和煦的日光将茶叶中的多余的水分子通过蒸发。

但是最终的成品是远离光线的。

存放时，茶叶根本看不到光。如果不小心存放了白茶，让光线直接照在白茶上。时间长了，白茶会受影响，氧化，变红。

就像出去喝茶，看到墙上架子上的玻璃罐子里的茶叶罐。花蕾已经变红了。

白茶在外观上似乎变成了红色，由此产生的汤也呈现红色。

对于工艺差的白茶，冲泡出来的茶汤会是红色的。

例如，渥堆。

堆积发酵是指人工将白茶堆积在一起，使其因过度发酵而失去原有的绿色外观，产生大量的茶红素、茶褐素等水溶性色素物质。

茶褐素被茶中的儿茶素及其衍生物氧化。研究表明，茶褐素在堆积发酵过程中会大大增加。

白茶在国家标准中未标明此工艺，国家标准规定:

”



高温会破坏白茶中的叶绿素，新鲜茶叶中的叶绿素在高温下可以分解到一定程度，这会导致茶汤在酿造时看起来红。

白毫含有丰富的茶氨酸，茶氨酸是一种重要的物质，可以抚慰心灵，为茶叶提供香味。结果，茶叶中的大部分营养都被破坏了，味道也不好，这样喝白茶是没有意义的。

三、暴力的煮茶。

有些人煮茶的时候，喜欢保持火候，保持高温沸腾，疯狂煮茶。

品质好的茶叶只需要把茶叶倒入沸水中，再次沸腾后，关火片刻后的汤，这样你就可以喝一杯浓滑的汤了。

优质白茶本身又厚又滑，完全需要猛煮，疯狂煮才有味道。

在疯狂地泡茶后，茶在恒温下产生红细胞生成红素和一壶红汤。

只有白茶的含量不丰富的物质，才需要这样的高温来保持茶的沸腾才会有味道。

《3》

为什么会有人说白茶红汤味道醇厚？

好茶含有丰富的物质积累，在速水的酿造方法中，冲泡的茶汤依然新鲜，充满酒精和。

喝一口好茶，就能感受到口中饱满的果肉质感，还能用舌头感受到汤汁的份量。

就像今天的2016年秋天长寿的眉香，小口的茶汤中含有丰富的营养成分，在水中悬浮在口中，用舌头轻轻地感受着一点阻力，这就是茶的醇厚感。

一杯好茶富含营养和物质。喝完之后，你可以感觉到喉咙里有一种凉凉的感觉，你会享受到嘴唇和牙齿的香味。



因此，好茶即使快出水，依然充满醇厚的感觉，而不是闷热会醇厚。

所以，红汤和醇厚感是两个不能兼得的概念，不要混淆茶友。

只有淡淡地喝上一杯好茶，你才能品尝到它的真正味道。

《4》

月色撩人，茶汤相伴。

白茶是否醇香，从来不以颜色来判断。

好茶的醇厚感就像是花蜜的感觉，就像是满满一口桃胶银耳汤的味道。

白茶红汤味道醇厚，完全站不住脚。