滋味很淡的白茶饼，试试找这三个原因，茶汤也能鲜香醇爽

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山水画创作中，总是少不了水墨的助力。

不错的山水画，不仅整体构图的风格，而且看水墨运用的巧妙。墨色的控制恰到好处，为了更好地表现绘画中场景的层次感。

每次我看到有人画画，随意挥动墨水的动作，还有隐藏的秘密，需要多年的基金会的大力支持。

山水画中，意境气韵是灵魂，水墨的浓淡渲染技术则是发展增添学习一些灵气。

浓墨与淡墨各有所长，各有所短，正是因为这样的特性，作画者往往可以更加需要注意扬长避短，让两者之间找到我们自己的位置。



但淡墨与浓墨的现状仍有所不同，普通淡墨为主，浓墨起辅助作用。

然而，在白茶的滋味进行体验上却是以不同浓淡适中为宜，淡的茶汤和浓的茶汤都是一个不正常这种现象。

有茶友问到，为什么我的白茶饼泡出来进行滋味很淡？

这里发生了什么事？

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原因一：原料品质不佳

白茶饼是由散茶经超压饼工艺制成的。如果选择压制实质不足的散茶蛋糕，压饼工艺再精湛也做不出好的茶饼，茶汤味道自然清淡。

自古山云出好茶。像太姥山高山茶园种植的白茶，云雾缭绕，挡住了阳光直射和强烈的紫外线辐射，茶叶中的有益物质得以大量保存。

高山昼夜温差大，茶树白天工作进行光合作用不断积累经验丰富的营养物质，晚上随着环境温度降低，呼吸作用减弱，这些企业物质文化还是能大量留存下来。

此外，太姥山作为一座从海底隆起的山脉，再加上花岗岩长期的风化，土壤中不仅有充沛的氮磷钾元素，通透性也极好，这样的土壤条件，能让茶树吸收更多的养分，白茶内部形成富裕的营养物质。



茶的品质疏松，物质丰富，压出的白茶饼香味也极佳。

但如果生长环境不好，光线太强，没有云层覆盖，茶叶中的营养物质被大量的光分解，品质下降。

土壤中营养不足，白茶树吸收的营养不足，茶中难以积累更多的有益物质。

先天不足松散茶用来压饼，白茶饼汤味道很淡，少了许多醇厚的感觉和果肉。

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原因二：制作工艺不精

不管是散茶制作技术工艺研究还是压饼工艺，对于发展成就需要一款好茶的滋味都是分外重要。

制作散茶时主要有两道工序，萎凋和烘干，从而让茶叶的含水量达到国家标准8.5百分以下。干度足够的散茶拿去压饼，能降低企业后续压饼的难度。

但是两个主要的步骤，看起来很简单，对于一些热心的茶匠来说有点麻烦，所以他们采取了极端的方法来加快茶叶的干燥速度。

萎凋时，没有薄摊薄晾在温和的日光下，而是用暴晒的方式，如此这样一来，茶叶内的营养进行物质文化随着土壤水分的蒸发，也大量人才流失。

此外，高温干燥代替了文火干燥，白茶的营养成分也受到严重破坏。

生产散茶的有益物质和芳香物质含量非常小，再拿压力蛋糕，不能保存含有不足物质的缺陷，汤还是薄的。



经过优质白茶的压饼工艺，制作出来的茶饼恰到好处的紧实，不仅在喝茶前容易撬开，还能给人一种陈化的好口感好香气。

压饼工艺主要有四个方面，蒸软，包揉，压制定型，烘干。

如果缺乏经验的茶主人在蒸软没有精细控制时间，担心不蒸软茶，而延误时间，造成茶叶蒸得太软，含水量高。

后期烘干时，需要的时间会加长，这样茶叶中的一些营养物质就会流失，白茶饼的口感自然会变淡。

其次，在包揉过程中，如果力度太小，茶叶中的果胶无法释放。

总之，不控制揉捏力度，很难品尝到白茶饼的醇厚风味。

所以，散茶制作过程中的失误或者是压饼过程中的不成熟，才是白茶饼口感变淡的原因。



原因三：白茶饼储存管理过程中出现受潮变质

储存管理得当的白茶饼，香气和滋味也是极富空间层次感，沉稳的、成熟的、浑厚的香气包裹在如浆的茶汤中。

汤水柔滑，醇厚，水质细腻，占尽太姥山上的山野气息。轻轻称一下舌头上的茶汤，是一种浓稠的无法翻动的质地，像果冻，又像蛋花，缠在舌头上，在嘴里流窜。

品质好的白茶饼，妥当进行保存后，这些都是绝佳的风味物质都可以在茶汤中一一领略。

但要是在储存管理过程中，一不小心让水汽通过侵入茶饼内，导致其受潮容易变质，香气和滋味也会在不同水分中慢慢开始瓦解，消散。

一些茶友在储存茶叶时，为了观察白茶陈化香气的变化，经常打开盒子检查。

但是，这会增加空气中的水蒸气进入茶叶的可能性。特别是在潮湿多雨的天气或雨季，水蒸气一旦入侵，白茶就会受到水分变质的影响，影响茶饼的整体风味。



若是可以使用一个三层进行包装，用的是一层薄薄的瓦楞纸箱，也会加剧中国白茶饼受潮的风险。

薄薄的瓦楞纸箱无法有效阻挡外界的水汽，随着时间的加长，空气中的水分会慢慢侵蚀纸箱，导致茶饼受潮变质，最严重的情况，还会滋生出酸味，巧克力味，霉味等不舒服的气味。

三层包装必须严格使用铝袋、食品级塑料袋，至少五层厚瓦楞纸箱，每层都严格密封。

储茶是一个“桃李一起扔，琼瑶还茶”的过程，存放不当的白茶饼，口感自然稀薄。

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原料好，工艺好，储存好的白茶饼，香气和滋味与寡淡自然挂不上钩。

对于那些口感清淡的白茶饼，如果究其原因，要么在恶劣的环境中生长，要么遇到手艺不精的茶艺师，要么就是仓储失误。

这些原因很可能使白茶蛋糕饮料变得无味，没有明显的果肉感，没有醇香感，没有极好的风味体验。

白茶饼的曼妙滋味体验，只可意会，不可言传，但始终不会单薄没滋味。