福鼎大白茶是白茶吗

我们来答复一个来自四川省新都区朋友问题

这位茶友她不清楚，福鼎大白茶是白茶吗？朋友们看看下面回答

福鼎大白茶是白茶吗

图片中的茶叶，外形挺直略扁，色泽翠绿，这哪是白茶，分明是安吉白茶。安吉白茶虽有“白茶”之名，实际上是绿茶中的一类。而寿眉、白牡丹是白茶中的品类，与安吉白茶并没有很大的关系。白茶与安吉白茶之间存在非常大的区别。根据2018年5月1号实施的白茶国标来看：白茶，是以大白茶、水仙茶树品种的芽叶为原料，经过特定工艺制作而成的成品茶。安吉白茶对于树种同样有要求。而安吉白茶的工艺是以摊青、杀青等工艺为主。安吉白茶，鲜醇甘爽，嫩香持久，茶香张扬外放，但层次不及白茶那般丰富。白茶可以存成老白茶，这是茶圈中的常识。而安吉白茶，则不建议长期存放，与工艺同样密不可分。水分子是任何茶叶的天敌，将干度达标的茶叶存放在水分子充盈的环境内，只会导致白茶受潮变质，从此沦为变质茶。若是，将安吉白茶误认为是白茶，会闹出很多笑话。无论是绿茶、还是白茶，只要品质出众，风味均可以提供美妙的喝茶体验。


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福鼎老白茶是怎么采摘的？

所以讲到这个你就懂02，03老白茶是什么情况了吧。希望大家不要盲目追老，15.20年的老白茶，基本是做旧的。大家都听说福鼎白茶主要分为四类，白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。在早期人们把等级较高的寿眉称为贡眉，其实也是为了多赚一些。前面开始出了新的标准，贡眉特指福鼎本土的菜茶所制作的白茶。所以以后看到有贡眉，可以问商家是什么原料制作的，如果这个都不知道的话，你就要注意这个商家的东西是不是靠谱的了。白茶中的银针是一年之中最早采摘的茶，在管阳这边大概是一星期前开始采摘，这几天的采摘量逐渐变多。白毫银针有头采和后期银针的区别，二者价格上也是成倍的差距。最早一批白牡丹一般称为牡丹王，以一芽一叶为主，少数一芽两叶，叶子比较嫩。比如今天一天采摘下来的茶比较嫩，就统称为牡丹王，第二天采摘下来的比较粗，那就称为特级牡丹。至于寿眉就是春末的茶，夏季的茶，秋季的茶。

做旧老白茶，是怎么来的

某些一昧追求老白茶的茶友一听，不管三七二十一便下单购买了。机缘巧合，遇上茶农存的二三十年老白茶这套说辞，可谓是屡试不爽。对于老茶农来说，每一根茶叶都是自己的心血所制，会存一款老白茶，要么是有特殊的纪念价值，要么就是想为家人存着自用。在福鼎当地，常有小孩生病或是大人上火牙痛，便煮上一壶老白茶，可比天天吃药来得健康。做旧老白茶，是怎么来的通过工艺做旧的白茶，是在白茶加工环节多了渥堆环节，利用洒水、高温“发酵”手段，在最短的时间，让白茶快速转化，以达到不管是外观还是口味上的“老相”。高温渥堆出来的做旧白茶，对白茶内质来说是极大的破坏，这种茶往往经不起时间的考验，只要时间一长，其品相及口感便会露出马脚。年份，暴露出老白茶的真实性年份越是久远的老茶，越是稀缺。老白茶能怡情亦能养生，在购买时，一定要注意避开那些做旧茶的套路，愿爱茶的你不会再买到、喝到做旧老白茶。


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