福建的乌龙茶你见过吗

大家来探讨一个来自安徽省安庆市茶客疑问

这位茶友他不懂，福建的乌龙茶你见过吗？这个是网上找的答案

福建的乌龙茶，你见过吗？

很久以前福建有个茶农，将采好的茶叶放在了竹篓里，山路很不好走，茶叶在竹篓里来回摇动，产生了奇香。茶农将这种偶然的现象作为茶叶的加工方法，成了独特的摇青，当时就糊里糊涂的把此茶名为乌龙茶。福建、广东、台湾是乌龙茶的产区，也有很多品种。外形颗粒紧结，色泽砂绿，沸水冲泡，第一泡10秒出汤，汤色为浅绿，较明亮，花果香，滋味清甜。直到第六泡还有些许淡淡的茶味，不过很弱，冲泡时间为20秒，叶底色泽是黄绿色的。一等茶茶色为橙黄色，一般茶汤色为浅黄色，头等茶有优雅清高的天然花香，香气持久。六、铁观音来自于福建省，茶条卷曲沉重匀整，色泽砂绿蜻蜓头青蛙腿是他的外形特点。


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闽南乌龙茶你喝过吗？

闽南乌龙主产于福建省南部的泉州市、漳州市一带,以安溪、永春、南安等地为主。闽南乌龙茶品种花色多，主产县域当家品种多冠以县名为多，如安溪铁观音、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙、闽南水仙和闽南色种。红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，闽南乌龙还包括漳平水仙、黄金桂等。铁观音根据发酵程度不同，分为清香型、浓香型、陈香型。冲泡后的茶叶具有“青蒂、绿腹、红镶边”的特征，俗称“绿叶红镶边，七泡有余香”。闽南色种四大代表性茶叶：毛蟹、本山、黄金桂、梅占。以无性系良种梅占鲜叶制成，采制工艺与一般乌龙茶相似。福建茶叶种类颇多，种类较为齐全，不知道你都喝过哪些福建茶叶呢？

为什么福建人喝茶这么多？

所以喝茶这件事，绝对算得上是福建人日常生活的标配了。茉莉花茶加工的起源地就在福建福州。这样看下来，按茶叶的种类来说，福建是妥妥的C位啊！3喝茶也有闹心事虽然福建人在茶圈算得上是资深茶友了，但要喝茶时也是有烦心事的，比如：家里这么多茶，泡哪个好呢？完全是一种幸福的烦恼。4有我福建人在的地方，一定有茶对于福建人来说，泡上一壶茶，总会喝出家乡的味道，所以出门在外，茶是必不可少的。但总的来说，福建人喝茶并不一定是很注重繁复的流程，他们将茶完全融入到生活、工作中。这可能也和福建名茶实在太多有很大关系。比如正岩茶，市面上有一个说法是，正岩茶有很大一部分都被福州、厦门人喝了。而风靡全国的铁观音、武夷岩茶、正山小种，在福建茶圈里就更为普遍了，他们单单每年的斗茶赛都不知道要喝掉多少好茶。近几年白茶也在逐步发展中，而其他一些小众茶，也一直在不断地进行精进改良。没准下一个喝茶天下第一的名号，真就属于福建人了。

安溪乌龙茶的历史历史历史历史

当今所说的乌龙茶是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪，1995年安溪被国家命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。总之，乌龙茶肇始于16世纪的明代，盛行于清代。明代是我国制茶继往开来、在技术上有较多创新的时期，一改把茶叶碾碎或杂以其他香料的制法，以保持茶叶原有的形色香味，把绿茶蒸青改为炒青，并推动了乌龙茶等其他茶类的创立和发展。与此同时，闽南安溪在历史上选育和繁殖了不少适制乌龙茶的优良品种，并在制造技术上精益求精。

安溪云岭茶庄园——云蒸霞蔚

云岭茶庄园位于安溪县芦田镇，四周群山环抱，云蒸霞蔚，其前身为国营芦田茶场，是早期外贸定点乌龙茶出口厂家之一。现在的云岭，是国家级现代农业产业园三产融合示范点、中国重要农业文化遗产地和“清新福建气候福地”避暑清凉福地，集茶叶生产加工、茶文化传播、研发创新、旅游观光、休闲体验为一体的茶业综合体。目前已累计投入资金3500多万元，在安溪县城厢镇石古村建立了茶园基地600亩，基地茶园海拔高度500米以上，本着以脚穿鞋，头带帽的理念来管理茶园，周边生态环境优越，没有污染源。拥有年可加工30吨的乌龙茶厂房及一套初加工不落地生产线设备，现年产茶叶近28吨，实现产值400多万元。


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