福鼎白茶的制作工艺

我们来解答一位来自广西壮族自治区融安县朋友疑问
这个朋友她想弄明白，福鼎白茶的制作工艺？下面我们一起来分析下

福鼎白茶的制作工艺

福鼎白茶的前期制茶工艺基本相差不大，主要是由于茶叶品种和鲜叶采摘标准不同，可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。白毫银针白毫银针因其浓密的白色茸毛，银白色的颜色和针状的外观而得名。白毫银针都是采自福鼎大白茶和福鼎大毫茶的肥芽头。白牡丹的原料是福鼎大白茶和福鼎大毫茶。像福鼎大白茶和大毫茶无芽叶，一芽三叶或四、五叶和菜茶制成的白茶。白茶饼白茶饼是近年来市场上逐渐增多的一种紧压型产品。白茶的功效在福鼎民间，福鼎白茶被称为一年茶、三年药、七年宝。

福鼎白茶的制作技艺

福鼎白茶与其他茶种最大的不同在于，它既讲古法，又靠天成，其中蕴含着人与自然和谐相处的智慧。这种智慧充分体现在福鼎白茶的采摘选材、加工制作和贮存工艺中。福鼎白茶利用日晒进行自然萎凋。学界称为“老白茶酮”的EPFS成分在白茶中的含量是其他茶类的百倍，并随着白茶年份而呈线性增长。2008年，“福鼎白茶”被国家质量监督检验检疫总局正式公布为国家地理标志保护产品。2011年，福鼎白茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。


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福鼎白茶的制作技艺

福鼎白茶与其他茶种最大的不同在于，它既讲古法，又靠天成，其中蕴含着人与自然和谐相处的智慧。这种智慧充分体现在福鼎白茶的采摘选材、加工制作和贮存工艺中。福鼎白茶利用日晒进行自然萎凋。学界称为“老白茶酮”的EPFS成分在白茶中的含量是其他茶类的百倍，并随着白茶年份而呈线性增长。2008年，“福鼎白茶”被国家质量监督检验检疫总局正式公布为国家地理标志保护产品。2011年，福鼎白茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。福鼎天湖山茶场。

白茶的制作方法

白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。


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