白茶的制作工艺有哪些

现在来探讨一位来自新疆维吾尔自治区博乐市兄弟疑惑
这个茶客她不清楚，白茶的制作工艺有哪些？这个是其他网友的回答

白茶的制作工艺有哪些？

白茶的制作工艺有哪些？采摘。白茶干茶含水分控制在5%以内放入冰库温度15℃。白茶在有些地方又被称为寿眉，是白茶种类茶中产量最高的一个品种，大概占白茶的总产量的一半以上，主要是以菜茶茶树的芽叶制作而成。白茶所含有的功能性成分主要有茶多酚及其氧化产物、咖啡碱、氨基酸等，各类白茶的主要功能成分测定结果如下，下列的各种成分都有一定的生理功效。总而言之，白茶的制作工艺有哪些？分为采摘、萎凋、烘干、保存，白茶制法的特点是既不破坏酶的活性又不促进氧化作用且保持毫香显现汤味鲜爽。

秋白茶的“阴凋”工艺

阴凋指的是将鲜叶放置在空气流通、干燥处进行萎凋。微发酵的工艺和方法制茶名师们虽各有妙方，但我家的白茶口感独妙，与这独特的渥堆工艺有直接的关系，也是畲家制茶人的不传之密。其实茶品经过“萎凋”后，便已经可以饮用，现在市面上的白茶大部分也止于这一步，这是也为什么同样是白茶，样子外观差不多但是口感、香气、回甘及喉韵会有天壤之别的重要原因之一！将制成的白茶装入纯天然苎麻袋中，将其放入陶缸内。三.白茶的功效价值：白茶的功效性能很好。甚至有些茶叶店主，出于某种目的，声称只卖春茶是为了保证茶叶的品质。对秋白茶感兴趣的茶友现在正是下手的好时机。


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茶叶的制作与分类

白茶的制作主要包括萎凋和干燥两道工序。黄茶的制作与分类黄茶是我国特有茶类，它的最主要特点就是“黄汤黄叶”，黄茶按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶、黄小茶、黄大茶。是在萎凋后将茶叶放在滚筒式摇青机中，使茶叶相互摩擦、碰撞，叶边缘部分细胞组织破坏，形成绿叶红镶边的特色。在六大茶类中茶多酚的酶性氧化程度最深。过红锅的主要目的是停止发酵，保留发酵过程中产生的大量对茶品质有利的成分，避免发酵过度，使茶汤更加醇厚，并且增进小种红茶的香气。黑茶的制作与分类黑茶是六大茶类中原料成熟度相对最高的，成茶色泽呈黑褐色或油黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。

白茶干燥工艺

最古老的白茶干燥工艺类似于中草药，直接在阳光下干燥。制茶机根据白茶色泽和香气的变化进行搅拌。炭烧加工后的白茶炭香、清香明显，这种干燥工艺的白茶广受消费者喜爱。白茶的药用功效有史料记载。可见，白茶富含人体所需的营养。长期适量饮酒对身体有很好的保健作用。白茶按形式不同可分为散茶和饼茶。散茶是白茶绿茶原料自然萎凋、干燥而得的一种简单形式。饼茶是在散茶的基础上进一步加工而成。喝白茶不需要特殊工具，也没有特殊要求。服用过多将无法起到良好的保健作用。

新工艺白茶的功效与作用

新工艺白茶，简称新白茶，是1968年由原中国茶叶公司福州分公司及福鼎相关茶厂开发研制的新产品。它是在白茶加工工艺的基础上，加入轻揉工艺制成的。一般以“福鼎大白茶”和“福鼎大好茶”茶树品种的芽叶加工而成，对原料的嫩度要求较低。而且，陈酿后，白茶的风味会发生变化。与绿茶不同，白茶会很快失去风味。白茶的品尝期很长，新的时候就有新茶的味道。白茶中的茶多酚和脂多糖具有吸附捕获放射性物质并结合后排出体外的作用，对某些癌症也有早期预防作用。


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