建阳白茶与福鼎白茶的不同

我们来答覆一个来自青海省其它区茶友疑虑

这个朋友她不清楚，建阳白茶与福鼎白茶的不同？下面我来告诉大家

建阳白茶与福鼎白茶的不同

首先先说一下名气的问题，不可否认的是，现在一提到白茶，大多数人的第一反应就是福鼎白茶，为什么呢？说得简单一点，人家广告输出做的是真好。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。直白大气，好记且深入人心。政和与建阳白茶就是吃了广告的亏，没有把自己的特色宣传出来。首先，三者的树种不同，福鼎白茶以福鼎大豪茶、大白茶树种为主；政和则以生长周期更长的政和大白茶树种为主；建阳则是以福建水仙、当地的小叶茶种为主。福鼎白茶外形肥硕，白毫明显，政和白茶外形细长纤瘦，白毫略薄；建阳白茶则纤瘦若眉，白毫多而显。单看外形的话，福鼎白茶要更好看些。福鼎白茶毫香花香明显，滋味鲜爽清醇；政和白茶香气更加清冽，滋味鲜浓香醇；建阳白茶毫香明显，滋味饱满醇厚。


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建阳白茶的历史，绝不比福鼎晚！

建阳产白茶的历史，绝不比福鼎晚。以此推断，建阳很可能是最早制作白茶的茶区。对于制茶人来讲，则一定会选择大白。更为诱人的是，大白茶树品种做出的白茶更加肥壮可爱。目前整个建阳地区，产白茶的乡镇只有漳墩一个。建阳白茶的产量，还不到福鼎白茶产量的十三分之一。现如今产业萎缩，可见建阳白茶并不好销。其条形松散，大小和色泽一致性较差，外形不美观，对建阳白茶商品推广和品牌的打造起到了减分的作用。在以貌取茶的今天，建阳白茶自然是只能由真正尊重茶汤的人来欣赏了。

白茶的种类有哪些？

现在说的白茶更多是福鼎白茶，福鼎也被评为中国白茶之乡，但福鼎之外还有好些地区也有产白茶，比如南平下面的政和、建阳地区等，但名气都不如福鼎来的大。白茶的品种也有很多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六号、菜茶等等，还挺难分清的，细说不来白茶误区1.云南月光白不属于传统白茶，很多人以为这也属于白茶，也一直有争议，但要细分下来，应该也是不属于白茶系列，月光白原料是景谷大白茶，之所以叫月光白也是因为色泽，干茶的叶面是黑色的，背面白毫显现，整体弯曲似月牙，就像黑夜中的月亮。2.还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类，均不属于白茶，我看好多人说安吉白茶，安吉白茶属于绿茶类。白茶分类白茶一共分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉(菜茶)、寿眉，其次又有细分等级。白毫银针是白茶中最好的，所谓物依稀为贵，白毫银针多为芽头带点小叶壳，也会被称为米粒针。

建阳白茶的品质特点

建阳白茶生产以小叶种为原料，叶张幼嫩，不宜重晒。历史上建阳的主要白茶产区一般村头或村尾，都有一座坐南朝北的二、三层楼的青楼，这青楼一般一楼收青，二、三楼晾青，晾青楼上南北通透，光线充足。建阳白茶区的茶人们在长期生产实践中积累了丰富的经验。这种重晾轻晒的萎凋工艺形式形成建阳白茶的生产的一大特色。建阳白茶的品质特点所谓白茶，有“三白”即“芽身毫毛雪白，两片嫩叶，叶背茸毛银白”，其主要产品：白毫银针、白牡丹、贡眉各具特色。1984年建阳水仙白选送参加在安徽合肥召开的全国名优茶研究及品质鉴定会上，“建阳水仙白”被评为全国名茶。每年四、五月份白茶上市，小白茶青香四溢，丰富的游离子氨基酸，让茶汤鲜爽甘甜，水仙白更是透出其特有的“仙韵”，醇厚甘爽。


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