老白茶是红茶还是绿茶

现在来答复一个来自江苏省鼓楼区茶客疑惑

这位茶友他不懂，老白茶是红茶还是绿茶？大家看看下面这些回答

老白茶是红茶还是绿茶？

老白茶是红茶还是绿茶？白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。


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福鼎白茶有哪些种类？

大家都听说福鼎白茶主要分为四类，白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。在早期人们把等级较高的寿眉称为贡眉，其实也是为了多赚一些。前面开始出了新的标准，贡眉特指福鼎本土的菜茶所制作的白茶。所以以后看到有贡眉，可以问商家是什么原料制作的，如果这个都不知道的话，你就要注意这个商家的东西是不是靠谱的了。白茶中的银针是一年之中最早采摘的茶，在管阳这边大概是一星期前开始采摘，这几天的采摘量逐渐变多。白毫银针有头采和后期银针的区别，二者价格上也是成倍的差距。最早一批白牡丹一般称为牡丹王，以一芽一叶为主，少数一芽两叶，叶子比较嫩。比如今天一天采摘下来的茶比较嫩，就统称为牡丹王，第二天采摘下来的比较粗，那就称为特级牡丹。至于寿眉就是春末的茶，夏季的茶，秋季的茶。很多茶农夏季是不采茶的，所以经过一个季节的修养，秋季的茶会比较好。所以建议大家多存一些新茶，自己存的茶年份自己清楚，价格也比较实惠。

老白茶不能买的五大理由

第二，年份太高的老白茶慎买。老白茶，是经过三年及以上的时间陈化出来的。也就是说，想要存出老白茶，要经过时间的沉淀。市面上遍地都是5年，10年，甚至是20年的老白茶。民间确实是会存留下来一些老白茶，可是数量不多。“物以稀为贵”，真正的老白茶价值不菲，一般都是被珍藏起来。所以市面上真正十年以上的老白茶，不能说完全没有，但精品数量很少。给广大茶友营造出，十几年陈老白茶比比皆是的错觉。喝老白茶，还是不要强求什么十年、二十年了。第三，价格太便宜的老白茶不能买。反倒看到三位数的老白茶，就犹豫不决，迟迟不肯下手。要知道，真正的老白茶，想要年份真实和滋味出众兼具，价格是不会低的。那些9.9元包邮的茶，或许连普通的白茶都算不上，更别提老白茶了。总之，低价老白茶，完全不符合正常老白茶该有的价值。老白茶，一直都是众多茶友的心头好。可市场上的老白茶品质参差不齐，真假难辨。记住，优质的老白茶，越老越稀有。

新手如何挑选优质老白茶？

相信，当您在真正喝到一款甘香芳美，醇美至极，汤感稠滑如浆的老白茶时，会打消此前的误解。茶圈里，并非所有的茶叶都是只喝新茶，不喝老茶。白茶，就是一个例外。过于盲求老白茶的年份，同样属于白茶的入门误区。新茶友们在挑选老白茶时，要关注一款茶的产区、工艺、还有储存情况。再不然，就是从实际的喝茶角度看，关注一款老白茶的茶香是否馥郁，茶香层次是否清晰，茶汤喝起来是否醇厚饱满有韵味……当各项综合指标检验过关后，一款白茶才值得收入囊中。一款优质的老白茶，要符合三个基础要点。所以，在选购老白茶时，要多留一个心眼。存出一箱优质老白茶，不是件那么容易的事。存茶环境以常温25℃以下为宜，室内湿度以控制在45%为佳。又或者，当您想尝试老白茶的滋味时，建议从3-4年陈的茶开始入门。在新手入门阶段，不要“以貌取茶”。喝茶，是一件安静从容的事情。对新茶友们来说，寒冷的冬天，空闲下来的时间，不妨多认真喝一喝茶。

白茶的生产历史，你知道多少？

白茶的生产已有200多年的历史，它最初是由福鼎县发起的，该县有茶树品种优良的福鼎大白茶。白茶最重要的特点是色泽银白，茶芽丰满，汤色黄亮，味道鲜美醇厚，叶底细嫩均匀。中医药理学证明，白茶清凉，具有退烧明火的作用。不同白茶的适合水温！1885年，白毫银针茶是用福鼎大白茶制成的。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，尤其是白毫银针，都覆盖着白毫的芽尖，形状像针一样直。藏新白茶，喝老白茶。白毫银针，简称银针，又称白毫，以其白如银、外形针状而著称。是一种产量最高的白茶。


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