日常喝白茶，岩茶，红茶，普洱茶时，如何才能判断茶汤的醇厚感？

难怪文人要写一首情诗，“不再苦夏长，去晚小院泡茶忙”.”

“这白银针，没想到汤这么淡？”

他们说的同甘共苦是什么意思？

《2》

什么是茶汤的浓淡？

坚强轻盈的关系，老苏在一首优美优美的诗中，概括得特别到位。

茶的厚度是指某种味道的强度。

泡茶时，汤的味道有浓有淡，可以通过人工手段调节。



杯“浓汤”。

另一方面，如果你想喝一点清淡的茶汤。

当用温水泡茶时，茶叶内部味道的浸出速度会较慢。

而在喝茶的时候，尽量避免长时间闷泡。

用盖碗和茶壶等茶具泡茶时，请尽快倒出汤，以避免茶汤的味道因制茶时间过长而浸泡得太浓。

茶汤的强弱可以通过人工泡茶来调节。

而经常在茶圈中提到的“浓、淡、不淡” ，是为了强调汤的浓淡之间，根本不是一回事。

《3》

什么是茶汤的厚薄？

厚而薄，可以理解为汤的丰满，反映了茶汤中含有的物质丰富与否。

汤很醇厚，感觉汤里充满了好茶。

喝汤入口后，可以品尝到米汤、燕窝汤、老火汤等质地的茶汤。



高品质的原料，加上精湛的制茶工艺，可以很好地保留茶叶的内在营养风味。

好的茶，物质丰富，能使茶汤饱满醇厚。

即使冲泡的时候，再浓再浓的茶也达不到醇厚的质地。

茶越好，在乎的不是味道够浓。而是更加注重提高茶汤的内含和韵味。

用一个贴切的比喻来说，好茶就像一壶营养丰富的丰富人参鸡汤，喝了让人感觉舒服，充满活力。

和苦浓的劣质茶一样，路边加了很多味精盐快餐，虽然味道浓郁，但没有营养。

归根结底，茶叶的质量是好是坏，醇厚与否是关键。



入口可以品尝到味道醇厚的茶汤，口感顺滑柔和。

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最后，汤会尝到嘴里，不要急着把茶汤咽进喉咙里。

这与白开水有很大的不同，白开水尝起来很普通，起不起任何波澜。

茶汤，味淡味淡，层次单一，甚至有水的味道。

喝了茶就像喝了一杯水，口中不会留下任何余味。

判断茶汤浓郁的程度，除了要靠口来品尝，还要调动视觉观察。

喜欢一张充满胶原蛋白的脸，或者非常醇厚的蜂蜜水，还有富含胶体的燕窝汤。

轻轻摇动掉入杯中的茶汤，汤会像冰一样微微摇动。



《5》

说到茶汤的醇厚感，要注意“浓而不浓”，茶汤的浓味并不代表醇厚饱满。

还有一种令人困惑的说法——粘粘的感觉。

很多人在描写茶的醇厚时，常常误用“浓”的表达。

其实，这很不妥当。

粘性这个词有一个中性的词性。

例如，质地非常厚的沐浴露和洗衣液可能会有粘性。

村姑陈感觉，不妥。

粘性对茶叶来说不是一个好兆头。

通常我们形容一杯上好的茶，形容一年陈的丛水仙，真正的老白茶，可以形容为醇厚、厚重、滑溜。

但是如果用“粘”的话，会提醒人们这杯茶是不是掉进了灰尘或者杂物里。



《6》

在茶圈里，有这样一句名言。

浓非厚，淡非薄。

通过整理汤的丰富和清淡的概念，茶叶世界中许多最困难的问题可以得到解决。

比如，白茶里的孩子白毫银针，真的无味吗？

事实是，非也。

好茶，根本不会味太淡。

其实优质的银针，加上适当的冲泡方法，绝对不会味淡。

如果没有丰富的营养和丰富的茶味物质的积累，就很难呈现这样的味道。

可见，说白毫银针的味道太淡了，就是不喝茶，不理解好茶的精髓和美！

《7》

如果品质实力过硬，就很难呈现出这样有含量的好茶。

汤很醇厚，味道丰富。



而且汤感很淡，就像灯影牛肉一样的茶。

薄而无韵，内容就是空空。压根经不住时间仔细研究推敲！