乌龙茶的文化

茶友们一起来解答一个来自湖北省郧西县网友疑惑
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乌龙茶的文化

另外,乌龙茶特殊的采摘标准也是决定其独特品质的一个重要因素。乌龙茶不仅有独特的品质,而且对人体保健也有很好的作用。各种乌龙茶多以茶树品种命名。闽北乌龙茶指出产于福建北部武夷山一带的乌龙茶,包括武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等。崇安水仙是指武夷山的外山茶而言,品质虽不及岩茶,但仍不失为闽北乌龙茶中的佳品。闽南乌龙茶指产于福建南部的乌龙茶,以安溪县产量最多,也最出名,其生产的安溪铁观音早已名扬四方。该品种具有早萌的特性,制成的乌龙茶香气特别清高优雅,被誉为“清明茶,透天香”。

潮汕工夫茶，潮汕文化的体现

茶在曰常生活中，已成为潮汕礼俗文化的一个重要组成部分。潮汕人不可一日无茶，所以潮人平时待客，第一件事便是泡茶。潮汕功夫茶，已成为当前研究潮汕文化的重要内容。饮工夫茶则是人们日常生活中的一种交际礼尚，因而产生了许多礼俗。精巧的生产方式潜移默化地塑造了潮汕人的细腻心灵，因此工夫茶精巧茶具的使用和冲泡程序的讲究，又与潮汕人细腻的心理相吻合。潮汕工夫茶，从茶叶的采制，茶具的选配，到用水、候汤、冲饮，都非常有学问，细腻讲究，正好反映潮汕人精细的性格特征。此外，潮汕人有很强烈的文化认同感，那些闯荡四方的潮汕生意人更是自觉不自觉地流露出这种“潮汕情结”。看来，一杯小小的功夫茶中，竟蕴含着如此多的潮汕文化、心理因素在里面，实在是令人叹为观止。

潮汕工夫茶的饮品饮品

潮汕工夫茶的品饮，不仅是为了来解渴满足生理需求，还是为了满足让人身体健康，健美的需求，同是也是一种高雅的艺术修养和传统美德。选茶是指原产地的乌龙茶，作为品饮的主选茶品。而选具则相对复杂，因为潮汕工夫茶的茶具构成较为繁复，主要为18种茶具，其中潮汕风炉，玉书，孟臣罐，若琛瓯等四宝是区别于其他茶类的独特茶具。注入沸水之后，立刻将壶内的茶汤倾倒出来，以去除茶叶的杂质，将所倾倒的茶汤作废处理。低斟的时候，茶壶中的茶汤依次来回轮倒入茶杯里，通常需要反复2－3次，这被称为“关公巡城”。这样做目的是为了让各个杯子里的茶汤色，香，味均匀。这套工夫体现出天下茶人是一家的茶人精神，所有的饮茶者地位平等。福建铁观音，广东乌龙，台湾冻顶乌龙并称为“三大工夫乌龙茶”，虽同源同根，但却以不同的文化形态，和不同的茶艺术表演方式，展示着茶叶的美和茶文化的多样化。

茶文化——茶文化

煮水器，壶垫，盖置，奉茶盘，茶拂，温度计，茶巾盘，香炉茶文化一、茶道（一）饮茶细节：茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪（二）日本茶道基本精神：和、敬、清、寂。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。《中国茶饮录》凯瑟琳公主：葡萄牙，饮茶文化大使罗伯特福琼：英国，带走中国的茶种和制茶技艺汤姆斯立顿：英国，茶饮全球化普及池秉德：清，中国近代茶业复兴先行者托马斯沙利文：美国，发明茶包威廉乌克斯：美国，《茶叶全书》吴觉农：《茶经述评》，创建中国首个高等院校茶叶专业和全国性茶叶总公司刘贞亮：《茶十德》卢仝：《七碗茶》茶文学三茶六礼三茶：订婚下茶，结婚定茶，同房合茶六礼：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎茶禅一味以茶代酒端茶送客酒满敬人，茶满送人茶杂谈人在草木间茶寿：108岁茶桌暗语茶与五行：金木水火土口粮茶冷泡茶抹茶：研磨

黑茶的收藏价值，你知道多少？

在六大茶类中，黑茶最耐贮藏，并在几十年内愈藏愈香。消费者收藏方便；经营者无后顾之忧。乌龙茶抽真空，名优绿茶进冷库，黑茶却没有这么“娇滴滴”，只要存放处通风、干燥、无杂味就行。黑茶是食品，也是投资品；可烹煮饮用，亦可收藏传世。2009年9月29日，湖南省茶业协会、茶祖神农基金会、湖南省收藏者协会，三家联合在长沙主办了湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会暨中秋赏月品茗会，清代一块“泾阳砖”，拍卖出22.4万的天价。另据了解，广东省个人收藏黑茶者，估计超过20万人，收藏额一般在10万元左右，也有收藏量惊人的“超级茶迷”，存货上百吨。几十年前的黑茶，经过岁月的洗礼，成了古董。陈年黑茶多有赝品，作旧手法不断翻新。黑茶造型丰富，富有美感。工艺黑茶还可作装饰品。黑茶精制工艺之妙，非安化千两茶莫属，其手工加工技术系世代沿袭，妙不可言。此后，黑茶科技研究更加深入。近些年来，国内外市场刮起“黑茶旋风”。


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