白毫银针和白牡丹的区别

网友们一起来答覆一位来自贵州省桐梓县茶友疑惑
这位茶友他不懂得，白毫银针和白牡丹的区别？朋友们看看下面回答

白毫银针和白牡丹的区别

以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。贡眉主产于福建省南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等，产量占白茶总产量一半以上。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。白毫银针和白牡丹都是白茶，而且外观也十分相似，很多人都把他们分不清，总认为白毫银针和白牡丹是同一种茶叶，其实并不是那么回事，它之间也是有区别的。白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。白牡丹的毫心比较肥壮，毫心呈银白色，没有茶梗。白毫银针可谓白茶中的王者，一般产量较少，是很多老茶客收藏的首选茶品。不同时间段的白毫银针口感滋味也不同，白毫银针存放几年后，口感更加醇厚，爽口。

贡眉和寿眉如何区分？

因为市场上很多卖白茶的商家也分不清贡眉和寿眉，所以对于这个问题，很多白茶商家也会给出错误的答案。希望看了这篇文章后，茶友们对于寿眉和贡眉如何区分也就心里有底了。正是因为小菜茶是当时的皇家用茶，而等级上她又不如白牡丹，却又高于寿眉，所以为了区分这个特殊的白茶品种等级，制茶人就把凡是用小菜茶制作而成的白茶称作贡眉了。还有一个简单的记忆方法：贡眉就是御供给皇帝用的茶，而御供给皇帝的茶是由小采茶制作的。寿眉就是老叶白茶，是很粗的茶叶，从寿眉中的“寿”字即代表老的意思可联想到。这样区别贡眉和寿眉也是很容易的。再说说贡眉的滋味，贡眉的滋味浓厚，香高，特殊于用大白茶鲜叶制作的白茶，所以它也是白茶当中的特殊珍品。而我们现在用白茶压成白茶饼的，一般是用的寿眉或者白牡丹一级或二级压制而成。

寿眉和贡眉有什么区别？

而现在市场上销售的贡眉大多是在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。寿眉和贡眉有什么区别？寿眉不同于贡眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。按照采摘标准，白茶品级先有白毫银针、白牡丹，才后有寿眉、贡眉。但随着时间的不断陈化，寿眉、贡眉内含营养物质不断沉淀升华，其口感滋味甚至比白毫银针、白牡丹转化的更稠滑醇和，更容易转化出白茶的枣香与药香。

寿眉和贡眉有什么区别？

口感上贡眉会更接近于白牡丹，所以两者区别不大。在字面上来看，贡眉的“贡”字，会让人想到进贡产品。却是如此，贡眉在清朝的时候，就是在寿眉中挑选出更好的寿眉，用来进贡给皇帝，因此就被叫做了贡眉。直到现在很多保留了菜茶树种的地方，依然会用菜茶制作贡眉。所以我们也可细分下，用福鼎大白茶树，福鼎大毫茶树等制作出的寿眉是属于大白茶。而用菜茶制作的寿眉则属于小白茶，为了区别两者，小白茶的寿眉就叫做贡眉。而在这些产区当地茶农的眼里，根本不会去在意寿眉和贡眉，他们只叫寿眉。如今在采摘上贡眉是要优先于寿眉的，但是这并不能说明寿眉的品质不好。在制作中寿眉和贡眉的原料都采用一芽二三叶。因为现在菜茶产地不多，也会用大白大毫等树制作贡眉。寿眉的外形是最不起眼的，看上去不像个好茶。而用菜茶制作的贡眉形状瘦小，形状像眉毛，所以贡眉一名也是来源于此。如今随着社会的发展，不光白茶的标准会越来越优质，其他茶类也是如此。


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