白茶福鼎老白茶饼月饼

现在来解答一个来自四川省邻水县茶友疑虑

这个朋友她想明白，白茶福鼎老白茶饼月饼？这个是其他网友的回答

白茶福鼎老白茶饼月饼

茶仓面积有3000平米，存有300余吨福鼎新老白茶，涵盖近20个年份近百种白茶。相比大部分市场上的10年以上回流的老白茶，吴健老师手中的批量仓储、转化稳定、年份真实的老白茶，堪称罕见，显然不是几经周转来源不清的的回流茶能够比拟的。且若非有先见之明，当年能批量存下来的老白茶，市面上特别稀少，可遇不可求。吴健老师的11年老白茶开仓后价格低于市场价一半，性价比不言而喻。40年来，每天清晨，吴健老师醒后的第一件事，便是观察天气，以判断其湿度、日晒是否适宜白茶的萎凋工艺。萎凋工序有多种方式，为使茶叶香味与转化充分提升，吴健老师选择了风险颇大的纯日光萎凋法来制作。将鲜叶一片片薄摊放在竹席上并置于微弱的阳光下，自然晾晒脱水，含水量须严格在72小时内降至25%以下。老白茶工序甚少，控而有度。市面上的老白茶，向来难求。茶叶向来是送礼佳品，白茶福鼎老白茶饼月饼。


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福鼎白茶紧压茶的发展历程

1999年至2001年期间，福鼎茶人从云南引进传统普洱饼茶紧压茶加工技术，开始利用普洱饼茶的模具压制福鼎白茶紧压茶的发展历程。2000年，云南昆明雄达茶城的福鼎茶商首次把福鼎白茶茶饼给广州的客户体验，但市场认可度不高，主要原因是白茶比较松散且胶质少，压制出来的白茶饼形状很膨松，不规则。随着普洱紧压茶的流行，福鼎茶人不断创新成型工艺。2002年期间，福鼎白茶饼才试制成型，开始走上商品化试销道路。可以说，2006年之前压制的福鼎白茶饼几乎是没有量的。2008年，福鼎白茶获得“奥运五环茶”荣誉，福鼎市政府委托一茶企业开始试制紧压茶模具，但当时使用的茶砖形式，大概在当年11月采大量采用圆饼形的模具，至此具有福鼎白茶特色的紧压技术采逐渐趋于成熟。2010年5月，福鼎市启动《紧压白茶标准》起草工作。2015年10月，《紧压白茶标准》获得国家茶标委批准发布。2016年2月，福鼎白茶紧压茶的发展历程推荐性标准颁布实施。

白茶的撬取方式，你知道吗？

茶友们在刚开始接触白茶的过程中一定会遇到这样的问题，面对一饼完整的茶饼该从哪里下手撬取呢？撬取手法不对不仅会将茶饼撬碎，也不利于剩余茶饼的保存。首先我们要沿着茶饼的边缘找到一处可以轻松插入茶刀的缝隙，将茶刀延缝隙轻轻插入茶饼中，在插入茶刀时尽量控制茶刀在茶饼中间，顺着茶饼纹路有利于茶饼撬取。将茶刀插入茶饼后我们将茶刀向上翘起，取下来的茶饼成薄片状，薯片大小即可。有些性子急的茶友经常会大刀阔斧的取茶，有的甚至直接用手抓取，这样的取茶方式会对茶叶产生破坏，影响茶叶冲泡出来的口感。


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