西湖龙井和福鼎白茶的品质特征

今天来答覆一个来自云南省其它区兄弟疑虑

这个茶客她不懂，西湖龙井和福鼎白茶的品质特征？这个是其他网友的回答

西湖龙井和福鼎白茶的品质特征

传统的六大茶类，包含了绿红白黄青黑。从名字上，很多茶友会认为能靠颜色就区分出不同的茶叶。但事实上这样的方法不靠谱。像是福鼎白茶里的寿眉和贡眉，看起来“白”色的部分不多，白毫分布不密，但它们从分类上仍属于白茶。而多年前盛行于大江南北的清香型铁观音，看起来颜色“绿绿的”，但它却不是绿茶，而是闽南乌龙茶里的一类。至于选绿茶，绿茶的分类特别多。另外的其他绿茶，主要是黄绿，墨绿居多。如果看起来颜色太绿，像青草地那样的绿油油颜色，很可能就是杀青不足的影响。品质好的茶，杂质含量少。茶汤颜色发红，往往意味着茶叶的发酵程度高，生成的茶红素、茶黄素等可溶性色素物质较高。这样做旧出来的白茶，失去了一泡好白茶应有的鲜醇甘爽，品质没保障，不适宜饮用。迄今为止,已被分离鉴定的茶叶芳香物质约有700多种。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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绿茶的种类有哪些

中国有1000多个县市产茶叶，所产茶叶的种类很多，名目繁杂，风味各异，一般根据采制工艺和茶叶品质特点，再结合外形差异，特别是根据各种茶制作中茶多酚的氧化聚合程度，由浅入深将各种茶叶归纳通常将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶6大茶类，及花茶、紧压茶等。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶香清、味醇、色碧，品饮时既能感受到可口之味，又可以观赏杯中素雅之色形，故而深受广大茶叶爱好者喜爱。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。其代表性工艺，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列为国家级非物质文化遗产保护名录。

开化龙顶茶的主要特征

径山茶径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，中国国家地理标志产品。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。另外，冻顶乌龙茶还有有提神醒酒，防暑辟邪的功效。并且一些人认为饮“冻顶乌龙茶”不但能帮助消化，而且能减肥、健美，故誉之为“健康与幸福之茶”。开化龙顶开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶为中国的名茶新秀，被评为中国全国名茶之一。“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征。

茶文化系列之湖南篇

单丛茶树文化遗产资源主要存在境内海拔600～1200米的中高山。凤凰古茶树被专家誉为“中国之国宝，是世界罕见的优稀茶树资源”。第三批7湖北恩施玉露茶文化系统恩施是茶叶的原产地之一，现有茶园面积32.5万亩，年产以恩施玉露为主的名优茶0.7万吨以上，占干茶总产的42%左右，是“全国重点产茶县”、“中国名茶之乡”。久安乡古茶树的平均树龄大概在600年左右，几乎略等于贵州“文明开化”的历史年限。双江是全国唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族共同自治的多民族自治县，各民族生产生活与茶叶息息相关，创造了灿烂的茶文化。白茶加工不炒不揉，既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,保持品种特性。同时，以名山为起点的“川藏茶马古道”现已成为重要历史文化古迹。碧螺春茶的采制全部由手工完成，至今仍完全采取传统的采制技艺。14湖南安化黑茶文化系统湖南安化黑茶文化系统，是以种植、生产黑褐油润的安化黑茶和制作加工工艺为特色的茶文化系统。

中茶宫禧白毫银针：十万八千鲤

中茶十万八千鲤包装画面展现了“高山大河”“鱼跃龙门”的景象。表达了海阔天空山海鱼跃的磅礴气势，“十万八千”和“锦鲤”也表达了至高无上的“鲤”遇，纵使相隔十万八千里，也能共饮一杯中茶水。中茶宫禧白毫银针：十万八千鲤甄选福鼎核心产区的早春、单芽原料。高山茶园生长的嫩芽积累了更多的氨基酸、香气物质，造就了宫禧白毫银针“毫香显著，花香入水，滋味甘鲜”的特征，再由中茶多年经验制茶师匠心拼配压制制成，使其口感平衡，滋味饱满。


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